Avui el Forner d'Alella hem preparat un deliciós Pa de pessic amb Farina d'Espelta i endolcit amb Sirope de Agave que es pot substituir per Sucre o Mel. Si us agrada el nostre vídeo de Pa de pessic amb Harina de Espelta no oblideu clicar “m'agrada” i compartir-lo, ens ajudareu
INGREDIENTS:
- 1 Iogurt natural de 125 grs.
- 1 mida de Iogurt d'Oli d'Oliva (115 grs.)
- 1 mesura de Iogurt de Sirope d'Agave (160 grs.)
- 3 Ous
- 3 mides de Iogurt de Farina d'Espelta (195 grs.)
- 1 sobre de Llevat Químic
- Ratlladura de Llimona
ELABORACIÓ:
- Separem els rovells de les clares d'ou. Muntem les clares a punt de neu.
- Posem en un bol gran els rovells d'ou, el iogurt, el xarop d'atzavara, l'oli i la ratlladura de llimona. Batem bé amb un batedor elèctric fins que els rovells es blanquegin.
- Barregeu el llevat químic amb la farina d'espelta. Tamisem i afegirem a la barreja anterior.
- Batrem tot junt fins que quedi ben integrat.
- A continuació i amb moviments envoltants de baix a dalt anirem afegint a poc a poc les clares muntades fins que quedi ben barrejat.
- Untem amb mantega les parets i el fons d'un motlle rodó de 20 centímetres de diàmetre. Empolvorarem farina per tot el motlle i traurem el sobrant.
- Posem la massa de pa de pessic al motlle. Hem preescalfat el forn a 190 º centígrads per dalt i baix i enfornem durant 30 minuts aproximadament. Cal fer la prova del escuradents per veure si està cuit per dins. Abans del final de la cocció es pot tapar amb paper dalumini en cas que es dauri massa.
- Deixem refredar totalment el pa de pessic abans de desemmotllar-lo.
Us aconsello que veieu el vídeo del Pa de pessic amb Farina d'Espelta per a una millor comprensió de tot allò explicat.
