Avui al Forner d'Alella us mostrem com preparar aquests riquisíssims Musclos a la Marinera. Són molt fàcils de preparar i si els feu a casa, veureu que us agradaran. Amb quatre ingredients us quedaran molt bons.
INGREDIENTS
- 1 kg. Musclos
- 350 grs. Ceba
- 500 grs. Tomàquet Madur
- 4 dents d'all
- 70 ml. Vi Blanc
- 1 full de Llorer
- Oli d'Oliva
- Sal
- Pebre Negre
ELABORACIÓ
- Rentem bé els musclos i els traurem totes les impureses.
- En una olla hi posarem una mica d'aigua, dues dents d'all sencers, la fulla de llorer i una mica de sal. Hi afegirem els musclos i taparem la cassola fins que els musclos s'hagin obert.
- Un cop oberts, escorrerem els musclos i reservarem el brou de la cocció. Colarem el brou.
- Tallem la ceba a juliana, pelem els alls, els partim per la meitat i traiem la pell al tomàquet. Tallem el tomàquet a trossos petits.
- Posem oli d'oliva al fons de la cassola i quan estigui calent hi afegim la ceba i els alls. Ho deixem sofregir fins que la ceba quedi transparent.
- A continuació posem el tomàquet i ho deixem sofregir tot junt fins que el tomàquet quedi desfet. Ho fem a foc lent.
- Abocarem a la cassola una part del brou de la cocció dels musclos, hi afegirem la sal i el pebre, al gust, i deixarem coure durant uns 8 minuts, controlant que no falti brou.
- Finalment posarem els musclos que els hem tret una de les dues parts de la closca, i els deixarem coure tot junt durant un parell de minuts.
- És millor deixar-los reposar durant uns 5 minuts abans de servir-los.
