No saps què fer amb les clares sobrants d'ou? Aprofitessis avui per elaborar un Merengue Suís amb Ametlles.
És molt fàcil de preparar i si ho feu a casa, de ben segur us agradarà. Queda deliciós. Si t'agrada aquest vídeo, pots clicar al «M'agrada» i comparteix-ho amb els teus amics.
Dóna-li al play per veure la vídeo recepta.
INGREDIENTS:
- 3 Clares d'ou
- 230 grs. Sucre a Pols (sucre glas)
- 50 grs. Ametlles laminades torrades
- 3 o 4 Gotes de Llimona
ELABORACIÓ:
- S'han de pesar les clares d'ou. La quantitat de sucre ha de ser el doble del pes de les clares dou. Això és important perquè surti una bona merenga.
- Posem en un cassó les clares d'ou i el sucre i amb el foc el més baix possible, ho anirem remenant enèrgicament perquè es vagi integrant. No cal deixar de remenar. Hem de procurar que no s'escalfi massa i si cal ho separarem una mica del foc.
- Quan el sucre estigui totalment dissolt, apagarem el foc i deixarem refredar.
- Posarem aquesta barreja en una batedora. Hi afegirem unes 3/4 gotes de llimona i les clares d'ou que hem de batre a punt de neu. Ha de quedar una massa molt espessa, per comprovar-ho s'inclina el bol i no s'ha de moure la massa.
- Afegirem les ametlles laminades, reservant-ne algunes per posar-les després.
- Amb una màniga pastissera farcirem els motlles de paper i per sobre hi posarem la resta de les ametlles. Es poden posar els merengues també directament en una llauna de forn.
- Hem preescalfat el forn a 80/90 º centígrads i els courem durant uns 90 minuts aproximadament.
