Avui et preparem una recepta tradicional i deliciosa unes Mandonguilles amb Pèsols. Aquestes mandonguilles són una excel·lent opció per a qualsevol ocasió, combinen un deliciós sabor amb una preparació molt fàcil de preparar. Et recomano que les preparis, quedaràs encantat amb el resultat!
Ja veuràs que són un plat molt versàtil i alhora nutritiu, tot un èxit perquè en gaudiu. Anima't a tastar aquesta recepta i descobreix per què és tan popular a la cuina tradicional.
INGREDIENTS
- 350 grs. Vedella Picada
- 150 grs. Carn de Porc Picada
- 3 Ous
- 100 grs. Pa Rallat
- 100 grs. Alls
- Sal, Pebre Negre i Julivert
- 400 grs. Tomàquets
- 250 grs. Ceba
- 150 grs. Pastanaga
- 250 grs. Pèsols
- 1 glaçó de Caldo de Carn
Elaboració:
- Batrem els ous, els alls, el julivert, juntament amb el pebre negre i la sal.
- En un bol posarem tota la carn picada al costat de la barreja que hem batut, remenarem bé perquè quedi tot ben integrat. Afegirem el pa ratllat i ho barrejarem fins que ens quedi una pasta consistent.
- Comprovarem el punt de sal, i farem unes boles petites que fregirem amb oli d'oliva, procurant que no quedin gaire cuites.
- Al mateix oli fregirem en primer lloc la ceba i la pastanaga que prèviament hem tallat, fins que quedi transparent.
- A continuació afegim el tomàquet, al qual haurem tret la pell i ho deixem sofregir tot junt fins que quedi tou.
- Triturarem totes les verdures i afegirem aigua fins a aconseguir que quedi una salsa força líquida. Li posarem el glaçó de brou i una mica més de sal.
- Ho posarem en una cassola al costat de les mandonguilles i deixarem coure uns 10 minuts.
- Al final hi posarem els pèsols, que poden ser congelats, durant 5 minuts, ja que es couen de seguida.
- Comproveu sempre el punt de sal i si falta aigua, afegiu-la a la salsa al vostre gust.
