Avui hem preparat una espectacular recepta com aquest Lluç al Forn (Estil Menorquí), estic segura que us encantarà. Seguiu els passos d'aquesta recepta i gaudiu-ne
Dóna-li al play per veure el vídeo de la recepta.
INGREDIENTS:
- 1 kg. Lluç Fresc
- 1 kg. Patates
- 12 dents d'All
- 150 ml. Vi Blanc
- Oli d'Oliva
- Sal
- Pebre Negre
ELABORACIÓ:
- Demanem al peixater que tregui l'espina al lluç i ens talli 4 trossos.
- Rentem les patates i les pelarem. Les tallarem a discos prims.
- Les dents d'alls les deixem amb la pell i els donarem un cop perquè s'obrin una mica.
- Posem oli d'oliva abundant en una paella gran i fregim les patates juntament amb els alls sencers. Cal deixar-les que es fregeixin sense cremar-se.
- Al fons d'una safata de forn hi posarem les patates i els alls. Salpebrarem les patates al gust.
- A sobre de les patates posarem el lluç ja salat, amb la pell per la part de baix.
- Regarem el lluç amb el vi blanc i posarem unes 10 cullerades soperes de l'oli de fregir les patates i els alls.
- Hem preescalfat el forn a 200 º centígrads, per la part de dalt i baix i deixarem coure el lluç durant 10/15 minuts. No ha de quedar gaire cuita, ja que perd part del sabor.
