Recepta de Llenties amb Arròs i Verdures

Avui volem compartir una deliciosa recepta de Llenties amb Arròs i Verdures. Aquest plat és una opció econòmica, completa i nutritiva que agrada tant a grans com a nens. Una recepta que ve de les receptes tradicionals que les nostres àvies preparaven a casa, i continua sent una opció reconfortant i saborosa als nostres dies. Us animeu a tastar-la i compartir la vostra experiència amb nosaltres?

INGREDIENTS:

200 grs. Llenties Pardinyes
100 grs. Arròs
2 Cebes
1 Porro
1 Pastanaga
2 Dents d'All
1 Patata
100 grs. Xoriço per cuinar
1 cullerada sopera Pebre vermell dolç
1 Pastilla de brou de Carn
Llorer i Farigola
Oli d'Oliva i Sal

ELABORACIÓ Llenties amb Arròs i Verdures:

Hem tingut en remull les llenties durant unes 2 hores. Les escorrem i rentem de nou.
Posem aigua en una cassola i afegim les llenties escorregudes, una ceba sencera, el llorer i la farigola. Laigua ha de cobrir les llenties. Quan bulli laigua farà una escuma que cal treure.
Espantarem les llenties afegint-hi més aigua freda. Això es fa perquè no es trenquin les llenties i es coguin abans. Tapem les llenties i les coem durant uns 30 minuts, afegint-hi més aigua freda si cal.
Mentre bullen les llenties preparem el sofregit de les verdures. Tallarem a quadradets la pastanaga, la ceba i el porro. Els alls els tallarem a discos. Reservem.
Posem oli d'oliva en una paella i quan estigui calent hi afegim els alls. Donem unes voltes i posem de seguida la pastanaga, la ceba i el porro. Salem i sofregim tot juntament amb el foc baix durant uns 5 minuts.
Afegim el xoriço tallat a discos i el fregim lleugerament pels dos costats. Afegim la cullerada de pebre vermell i remenem perquè es barregi tot.
Afegim l'arròs i hi donarem un parell de voltes perquè absorbeixi el sabor del sofregit.
Un cop passats els 30 minuts afegirem més aigua freda a les llenties i quan tornin a bullir afegirem el glaçó de brou de carn esmicolat, les verdures juntament amb l'arròs i el xoriço, i també la patata tallada a quadradets
Comprovem de sal i ho coem tot junt amb el foc baix durant uns 20 minuts més. Si necessiteu més brou tirarem aigua però ara és millor que sigui calent.
Apagarem el foc i deixarem reposar les llenties durant uns 5 minuts més.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Llenties amb Arròs i Verdures per a una millor comprensió de tot allò explicat.