Recepta de Hamburguesa Big Mac

Vols preparar una Hamburguesa Big Mac Casolana, fes-la tu mateix i gaudeix d'una recepta saborosa i una mica diferent de l'habitual. Aquesta espectacular estic segur que us encantarà.

INGREDIENTS:

PER A LA SALSA:

• 25 grs. Ceba picada
• 12 rodanxes Cogombrets Agredolços
• 4 cullerades soperes Maionesa
• 2 cullerades soperes Ketchup
• 1 cullerada sopera Mostassa de Dijon
• 1 cullerada sopera Vinagre de Vi Blanc
• 2 culleradetes Sucre
• 1 pessic de Sal

PER A L'HAMBURGUESA:

• 500 grs. Carn picada de Vedella
• 1 cullerada sopera de Bovril (Concentrat de Carn)
• Ceba en pols
• Pebre Negre
• Sal

PER AL MUNTATGE DEL BIG MAC:

• 4 Panets d'Hamburguesa
• 4 Hamburgueses rodones
• Salsa Big Mac
• Enciam tallat a Juliana
• 2 rodanxes Formatge Cheddar
• Cogombres Agredolços a rodanxes

ELABORACIÓ:

• Començarem preparant la Salsa. Picarem els cogombres agredolços fins que quedin ben picats.
• En un bol hi posarem la maionesa, el vinagre blanc, el quetxup, la mostassa, el sucre, la sal, els cogombres i la ceba tallada.
• Ho batrem bé i taparem amb paper film. Deixarem reposar la salsa al frigorífic durant dues hores com a mínim.
• A continuació posarem la carn picada en un bol i hi afegirem la ceba seca, el bovril (concentrat de carn), el pebre negre i la sal. Ho barrejarem tot fins que estigui ben integrat.
• Posarem un full de paper vegetal a la taula de treball i untarem amb una mica d'oli.
• Estendrem el preparat de la carn ia sobre hi posarem un altre full de paper vegetal també untat amb oli. La part untada per sota.
• Amb l'ajuda d'un corró aplanarem la carn. Ens ha de quedar una alçada d'uns 50 cm. aproximadament.
• Traurem el paper de sobre de la carn i amb un cèrcol una mica més gran que els panets donarem forma a les hamburgueses.
• Traurem el sobrant de carn i anirem fent tantes hamburgueses com puguem.
• Tornarem a posar el full de paper vegetal per sobre de les hamburgueses i tallarem tot el paper, tant el de dalt com el de baix fins a aconseguir peces individuals. Les que ens sobrin les podem congelar sense treure'ls el paper ja que està untat i així no s'enganxarà el paper a les hamburgueses.
• Per fer un big mac necessitem dos panets, un sencer i l'altre només la part de baix. Obrirem els panets per la meitat i els posarem en una graella per la part de la molla i els torrarem lleugerament.
• Rostirem les hamburgueses sense el paper i quan estiguin ja fetes les reservarem. Es poden també fregir.
• Posarem a la part de baix del panet una capa de salsa, damunt posarem ceba trossejada, damunt li posarem enciam trossejada a juliana i damunt un tall de formatge cheddar i finalment una hamburguesa.
• A sobre de l'hamburguesa posarem una altra base d'un panet i tornem a repetir la mateixa operació. Salsa, Ceba i Enciam. Posarem rodanxes de cogombret al gust ia sobre l'altra hamburguesa.
• Si us agrada a sobre de l'hamburguesa es pot posar quetxup o mostassa. Taparem amb la part de dalt del panet.
• Per prendre el Big Mac calent el podem embolicar amb un full de paper vegetal i escalfar-lo uns dos minuts al microones i així es desfarà una mica el formatge.

Us aconsellem que veieu el vídeo de l'Hamburguesa Big Mac per a una millor comprensió de tot el que he explicat.