Recepta de Hamburguesa Big Mac

Vols preparar una Hamburguesa Big Mac Casolana, fes-la tu mateix i gaudeix d'una recepta saborosa i una mica diferent de l'habitual. Aquesta espectacular estic segur que us encantarà.

INGREDIENTS:

PER A LA SALSA:

25 grs. Ceba picada
12 rodanxes Cogombrets Agredolços
4 cullerades soperes Maionesa
2 cullerades soperes Ketchup
1 cullerada sopera Mostassa de Dijon
1 cullerada sopera Vinagre de Vi Blanc
2 culleradetes Sucre
1 pessic de Sal

PER A L'HAMBURGUESA:

500 grs. Carn picada de Vedella
1 cullerada sopera de Bovril (Concentrat de Carn)
Ceba en pols
Pebre Negre
Sal

PER AL MUNTATGE DEL BIG MAC:

4 Panets d'Hamburguesa
4 Hamburgueses rodones
Salsa Big Mac
Enciam tallat a Juliana
2 rodanxes Formatge Cheddar
Cogombres Agredolços a rodanxes

ELABORACIÓ:

Començarem preparant la Salsa. Picarem els cogombres agredolços fins que quedin ben picats.
En un bol hi posarem la maionesa, el vinagre blanc, el quetxup, la mostassa, el sucre, la sal, els cogombres i la ceba tallada.
Ho batrem bé i taparem amb paper film. Deixarem reposar la salsa al frigorífic durant dues hores com a mínim.
A continuació posarem la carn picada en un bol i hi afegirem la ceba seca, el bovril (concentrat de carn), el pebre negre i la sal. Ho barrejarem tot fins que estigui ben integrat.
Posarem un full de paper vegetal a la taula de treball i untarem amb una mica d'oli.
Estendrem el preparat de la carn ia sobre hi posarem un altre full de paper vegetal també untat amb oli. La part untada per sota.
Amb l'ajuda d'un corró aplanarem la carn. Ens ha de quedar una alçada d'uns 50 cm. aproximadament.
Traurem el paper de sobre de la carn i amb un cèrcol una mica més gran que els panets donarem forma a les hamburgueses.
Traurem el sobrant de carn i anirem fent tantes hamburgueses com puguem.
Tornarem a posar el full de paper vegetal per sobre de les hamburgueses i tallarem tot el paper, tant el de dalt com el de baix fins a aconseguir peces individuals. Les que ens sobrin les podem congelar sense treure'ls el paper ja que està untat i així no s'enganxarà el paper a les hamburgueses.
Per fer un big mac necessitem dos panets, un sencer i l'altre només la part de baix. Obrirem els panets per la meitat i els posarem en una graella per la part de la molla i els torrarem lleugerament.
Rostirem les hamburgueses sense el paper i quan estiguin ja fetes les reservarem. Es poden també fregir.
Posarem a la part de baix del panet una capa de salsa, damunt posarem ceba trossejada, damunt li posarem enciam trossejada a juliana i damunt un tall de formatge cheddar i finalment una hamburguesa.
A sobre de l'hamburguesa posarem una altra base d'un panet i tornem a repetir la mateixa operació. Salsa, Ceba i Enciam. Posarem rodanxes de cogombret al gust ia sobre l'altra hamburguesa.
Si us agrada a sobre de l'hamburguesa es pot posar quetxup o mostassa. Taparem amb la part de dalt del panet.
Per prendre el Big Mac calent el podem embolicar amb un full de paper vegetal i escalfar-lo uns dos minuts al microones i així es desfarà una mica el formatge.