Deliciosos Flams d'Ou a Cassola. De vegades ens vénen de gust els flams d'ou casolans i no volem fer-los al forn. Per això, avui els prepararem com els feien les nostres àvies, els courem dins una cassola tapada i amb el foc al mínim
INGREDIENTS PER A 6 FLANS INDIVIDUALS:
- 6 Ous
- 500 ml. Llet
- 150 gr. Sucre
Pel caramel:
- 100 gr. Sucre
- 1 cullerada sopera d'Aigua
- Unes gotes de Llimona
ELABORACIÓ:
- Per fer el caramel posarem al foc un cassó amb sucre i aigua. Anirem movent el cassó amb compte fins que el caramel tingui un color daurat. Apagarem el foc i afegirem les gotes de llimona. Passarem el caramel a les flameres.
- En un bol hi posarem el sucre i els ous. Batrem una mica amb un batedor manual. Afegirem la llet i continuarem batent-ho tot fins que estigui tot integrat.
- Quan el caramel estigui fred omplirem les flameres amb la barreja del flam.
- Taparem els motlles amb paper d'alumini perquè no entri l'aigua en coure'ls.
- Posarem les flameres en una cassola i després afegirem l'aigua calenta, aproximadament fins a la meitat dels recipients. L'aigua no ha d'arribar a bullir, el foc ha d'estar-ne al mínim, només ha de sortir fum.
- Taparem la cassola i courem els flams uns 50 minuts. Cal fer la prova del escuradents. Quan surti sec, ja estaran cuits.
- Els deixarem refredar a temperatura ambient i després els guardarem al frigorífic durant unes 4 hores com a mínim. Amb la punta d'un ganivet desenganxarem les parets i desemmotllarem.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Flanes d'Ou a Cassola per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Flams d'Ou a Cassola
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 14 Review(s)
