Carmen al Forner d'Alella ens cuina un deliciós plat de Filet de Porc a la Cervesa amb Xampinyons. És una recepta molt senzilla i fàcil de preparar, seguiu els nostres passos i ja veureu que us quedarà un plat boníssim.
Ingredients per a 4 persones:
- 2 Filets de Porc
- 1 llauna de Cervesa
- 1 Ceba gran
- Xampinyons en conserva
- 2 cullerades soperes Tomàquet Fregit
- 2 cullerades soperes Mostassa de Dijon
- 25 grs. Mantega
- Orenga
- 1 pastilla brou de Carn
- Pebre Negre
- Oli d'Oliva
ELABORACIÓ:
- Posem el pebre negre als filets.
- En una cassola gran posem l'oli d'oliva i quan estigui ben calent afegim els filets que s'han de daurar per tots els costats a foc fort perquè la carn quedi segellada.
- A continuació abaixarem el foc i afegim la ceba picada que la deixarem sofregir juntament amb la carn.
- Quan la ceba comenci a daurar-se afegim les dues cullerades de tomàquet fregit i ho remourem perquè es barregi el tomàquet i la ceba. Deixarem coure tot junt durant uns cinc minuts.
- Untarem els filets amb la mostassa de Dijon, afegirem l'orenga, la cervesa i el glaçó de brou esmicolat.
- En una paella posem la mantega i quan estigui fosa, afegirem els xampinyons per saltar-los.
- Els afegirem a la cassola i deixarem coure a foc lent durant uns 20 minuts aproximadament.
- Si cal, es pot afegir una mica d'aigua calenta, si faltés suc per a la cocció. Cal tastar-ho de sal.
- Un cop cuit, ho deixem refredar una mica per tallar-lo.
