El Forner d'Alella i Carmen preparen un deliciós plat fideus xinesos amb pollastre i verdures. Els fideus han de ser molt fins, i els hem afegit un saltat amb verdures al dente i al pollastre, que podem acompanyar amb un deliciós pa xinès.
Per fer el pa xinès clica aquí
Pots veure la vídeo recepta clicant a la imatge inferior
INGREDIENTS:
- 250 grs. Fideus Xinesos de Farina de Blat
- 2 Pits de Pollastre
- 1 Pebrot Verd
- 1 Pebrot Vermell
- 1 Pebrot Groc
- 1 Pastanaga
- 1 Carbassó petit
- 150 grs. Xampinyons
- 1 Ceba gran
- 3 Dents d'All
- 8 Cullerades soperes de Salsa de Soja
- Oli de Gira-sol
- Sal i Pebre Negre
ELABORACIÓ:
- Tallem els pits de pollastre a tires. Tallem el carbassó, els pebrots i la pastanaga a bastonets. La ceba quadradets petits, els xampinyons en discos i els alls trossejats petits.
- Salpebrem el pollastre i ho fregim amb una mica d'oli de gira-sol en un wok o una paella ben fonda. Ho remourem perquè es fregeixi tot igual. Reservarem.
- Al mateix oli posem els alls, fem una volta i hi afegim la ceba. Remenarem una mica i seguidament afegim la pastanaga i fregim durant un moment.
- A continuació afegim els pebrots i fregim una mica, donant-hi unes voltes. Finalment afegim el carbassó i els xampinyons. Cal tenir en compte que el foc ha de ser una mica fort i les verdures han de quedar al dente.
- Afegim el pollastre i remourem. Cal remoure sempre perquè vagin integrant tots els ingredients.
- Posarem la salsa de soja i ho barrejarem tot. Apagarem el foc.
- Per bullir els fideus, posarem abundant aigua i sal en una olla i quan bulli a borbolls, tirem els fideus xinesos i apagarem el foc, deixant reposar els fideus dins de l'olla durant uns 4 minuts tapats.
- Escorrerem els fideus i els refredarem amb aigua freda perquè no s'enganxin.
- Afegirem els fideus al wok i els barrejarem amb les verdures. Li farem unes voltes fins que quedi tot ben integrat.
Us aconsello que veieu el vídeo de fideus xinesos per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Prova també el pa xinès aquí
O el arròs tres delècies clicant aquí
