Avui hem preparat un deliciós Conill a la Caçadora amb Bolets, un plat molt fàcil i ràpid de cuinar, ja veureu que ric us quedarà. Segueix els passos de la Carme i gaudeix d'aquesta recepta deliciosa.
INGREDIENTS:
- 1 Conill d'1 kg.
- 3 Llesques de Pa
- 300 grs. Cebes
- 3 dents d'all
- 1 glaçó de Caldo de Carn
- Julivert abundant
- 250 grs. Bolets
- Oli d'Oliva
- Sal
- Pebre Negre
- Aigua
ELABORACIÓ:
- Tallarem la ceba a la juliana i els alls per la meitat. Ho reservarem.
- En una paella fregirem les llesques de pa i les reservarem.
- A continuació sofregim les cebes i els alls. Quan estigui ja fregit li afegim el julivert amb molt de compte, ja que sempre esquitxa. Li farem unes voltes i ho traurem tot de la paella.
- En aquest mateix oli fregim el conill que prèviament hem salat i el posarem a una cassola.
- Deixarem que l'oli es refredi i hi afegim una mica d'aigua, remenant perquè s'integrin tots els sucs de la cocció.
- Ho posarem en un got batedor juntament amb les verdures i el pa que havíem fregit i també el glaçó de brou de carn.
- Triturarem i afegirem més aigua si cal perquè quedi ben batut.
- Ho afegirem a la cassola al costat del conill. Posarem sal i pebre al gust i deixarem coure a foc lent, fins que el conill quedi tendre, vigilant sempre que no li falti aigua, que hi afegirem si cal.
- Quan el conill estigui tendre afegirem els bolets. Si són en conserva o congelades no cal fregir-les. Ho deixarem coure tot junt durant uns 5 minuts més, sempre amb foc baix.
