Avui al Forner d'Alella prepararem una deliciosa Coca de Llavaneres farcida de Xocolata i coberta per sobre amb Ametlla en pols i Pinyons. Aquesta coca encanta als nens i és molt fàcil de fer. Segueix els passos per elaborar aquesta recepta deliciosa per a Sant Joan
INGREDIENTS:
2 Plaques de pasta de full rectangulars
5 Clares d'ou
40 grs. Ametlla mòlta
40 grs. Pinyons
250 grs. Xocolata Fondant
100 ml. Nata per muntar al 35% matèria greix
Sucre per empolvorar
ELABORACIÓ:
Posem la nata en un cassó i quan està calenta afegim la xocolata esmicolada. Remenem constantment perquè no s'enganxi la xocolata. Un cop dissolt apaguem el foc.
En una safata de forn amb el paper de coure estenem una placa de pasta de full i tallem el sobrant del paper. Punxem tota la base amb una forquilla perquè no pugi massa la pasta de full.
A sobre distribuïm la xocolata i allisem.
Posem l'altra placa de pasta de full a sobre i amb un ganivet sense punta anem unint els laterals de les plaques perquè no surti la xocolata.
Muntem les clares d'ou a punt de neu amb unes varetes elèctriques. Abans de muntar les clares els hi afegim una mica de sal.
Estenem les clares per sobre de la pasta de full ia continuació distribuïm per sobre l'ametlla mòlta i els pinyons que hem deixat uns 10 minuts en remull i així no es cremaran en coure'ls. Finalment distribuïm el sucre en gra per sobre. Cal posar força sucre.
Hem preescalfat el forn a 180 º centígrads per dalt i baix i enfornem durant uns 30 minuts aproximadament. Depèn de cada forn.
Deixarem refredar abans de treure la nostra coca de la safata.
Us aconsello que veieu el vídeo de Coca de Llavaneres farcida de xocolata per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Nom de la receptaCoca de Llavaneres farcida de XocolataAutorEl Forner d'AlellaPublicat elPuntuació mitjana 
Baseu on 21 Review(s)
