Deliciosos Canelons de Pernil York farcits d'Espinacs, una recepta molt senzilla de preparar. El Pernil York ens servirà per embolicar i formar el caneló, el qual omplirem amb espinacs. Un plat ideal per a qualsevol tipus de festivitat i per a aquells que els costa menjar verduretes.
Pots veure la vídeo recepta clicant a la imatge inferior
Ingredients per a 6 persones:
- 12 Talls grans de Pernil York
- 1 kg. Espinacs frescos
- 1 Ceba
- 100 grs. Beicon
- 25 grs. Pinyons
- 40 grs. Panses sultanes
- 2 Dents d'All
- Oli d'Oliva
- Sal
- 50 grs. Formatge Emmental ratllat
Per a la Salsa Beixamel
- 750 grs. Llet
- 25 grs. Mantega
- 20 grs. Farina
- Nou Moscada
- Sal i Pebre negre
Elaboració:
- Renteu els espinacs i poseu una olla gran al foc amb aigua i sal, quan bulli l'aigua hi afegirem els espinacs. Bullirem durant uns 5 minuts. Escorrerem els espinacs aixafant-los perquè deixin anar tota l'aigua.
- Reservarem.
- Fem la salsa beixamel posant la mantega en una paella i quan estigui fosa apartem la paella del foc i afegim la farina remenant perquè es vagi integrant.
- Posem de nou la paella al foc i hi posarem la llet a poc a poc remenant constantment. Afegirem la sal, el pebre negre i la nou moscada. Cal remoure sempre amb un utensili si pot ser de fusta perquè no faci grumolls i s'enganxi al fons. Un cop s'espesseixi apagarem el foc.
- Posem oli d'oliva en una paella gran i quan estigui calenta hi afegirem la ceba que hem picat.
- Salarem i remourem. Farem la ceba i quan estigui transparent afegirem el bacó tallat petitó.
- Un cop estigui una mica daurat afegirem els pinyons i quan tinguin una mica de color afegirem les panses
- Afegirem els espinacs i ho barrejarem tot. Courem tot junt durant uns dos minuts. Afegirem dues cullerades grans de la salsa beixamel i ho integrarem tot. Ho deixarem coure durant un parell de minuts.
- Apagarem el foc i deixarem que s'entebi.
- En un tall de pernil posarem una mica del farciment d'espinacs i l'emboliquem donant-li una forma cilíndrica com si fos un caneló.
- Posarem els canelons en una safata per anar al forn i cobrirem amb la salsa beixamel. Per sobre hi posarem el formatge ratllat. Els gratinarem al forn. Cal posar la safata força avall del forn ja que interessa que s'escalfin bé i quedin daurats per sobre
- Es pot acompanyar amb amanida i uns tomàquets al gust.
Us aconsello que veieu el vídeo dels Canelons de Pernil York farcits d'Espinaques per a una millor comprensió de tot el que he explicat.Els nostres productes recomanats
Puntueu la recepta 
Nom de la receptaCanelons de Pernil York farcits d'EspinaquesAutorEl Forner d'AlellaPublicat el
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Canelons de Pernil York farcits d'Espinaques
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
