Avui prepararem una recepta de Canalons d'Espinacs i Beicon amb Salsa Bechamel que la pots fer a casa i que agradarà tant als grans com als nens ja que als nens els encanten els canalons.
Dóna-li al play i mira com Carmen prepara aquests deliciosos Canalons.
INGREDIENTS:
18 Plaques de Canalons
600 grs. Espinacs congelats
100 grs. Beicon
125 ml. Nata per cuinar (Crema de Llet)
2 Ous
50 grs. Mantega
50 grs. Formatge Parmesà ratllat
Nou Moscada
Sal i Pebre negre
Formatge ratllat per gratinar
Per fer la Salsa Beixamel
75 grs. Mantega
60 grs. Farina
750 ml. Llet
Nou Moscada
Sal i Pebre negre
ELABORACIÓ:
Bullim els espinacs amb aigua i sal durant uns 6 minuts aproximadament. Escorrem i aixafem perquè deixin anar tota l'aigua els espinacs.
Hidratem les plaques de canelons amb aigua calenta seguint les instruccions del fabricant de la pasta. Es poden utilitzar també canelons dels quals cal bullir.
Posem en un bol la nata per cuinar, els ous, el formatge parmesà, nou moscada, sal i pebre. Batem amb un batedor manual per barrejar-ho bé.
En una paella posem la mantega i quan estigui fosa fregirem el bacó. Afegirem els espinacs i els barrejarem bé amb el bacó. Fregirem tot junt durant uns 5 minuts remenant perquè no es cremi
Agreguem la crema que teníem preparada. Barregem bé i cuinem amb el foc baix durant uns 2 minuts. Reservarem en una plata fins que es refredi.
Posem uns draps de cuina a la taula de treball i assequem les plaques de canalons.
Posem els espinacs donant-li la forma com de croqueta damunt de cada placa. Les emboliquem i les posem en una safata resistent al forn untada amb uns trossets de mantega.
Per fer la salsa beixamel desfem la mantega en una paella. Quan estigui fosa la mantega apartem la paella del foc i afegim la farina. Amb la calor de la mantega es comença a coure la farina.
Afegim una mica de llet i remenem bé perquè s'hi integri. Posem de nou la paella amb el foc baix i hi afegim la resta de la llet remenant perquè no quedi cap grumoll.
Afegirem la nou moscada, la sal i el pebre i seguim remenant tot el temps ja que es podria enganxar la salsa al fons de la paella.
Quan comencin a sortir bombolles ja tindrem la salsa preparada. Quan apaguem el foc sempre s'espesseix una mica.
Cobrirem els canelons amb tota la salsa repartint-la bé perquè quedin ben coberts els canalons.
Posem el formatge emmental per sobre i gratinem els canalons al forn. Cal fer-ho amb el forn fort fins que quedin daurats per sobre, aproximadament uns 8 minuts.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Canalons d'Espinaques per a una millor comprensió de tot allò explicat.
