Recepta de Bacallà amb Patates i Carxofes

Avui et mostrem una recepta irresistible: Bacallà amb Patates, un plat complet que serà el protagonista perfecte del teu menjar principal. Amb la combinació adequada d'ingredients i una bona amanida, tindreu un dinar o sopar deliciós. Anima't a preparar-lo a casa i gaudeix del seu sabor únic! No oblidis donar-li 'm'agrada' i compartir el vídeo per donar-nos suport

INGREDIENTS PER A 2 PERSONES

• 300 grs. Bacallà dessalat
• 2 Carxofes
• 600 grs. Patates
• 1 Ceba gran
• 2 dents d'all
• 1 Pebrot Verd
• 3 cullerades soperes Tomàquet Fregit
• 100 ml. Vi Blanc
• Pebre vermell Vermell dolç
• Sal, Pebre Negre i Julivert
• Farina per arrebossar

ELABORACIÓ:

• Posem una cassola al foc amb oli d'oliva i quan estigui calenta hi afegirem la ceba, el pebrot verd i l'all tot picat.
• Sofregirem amb el foc baix durant uns deu minuts, remenant perquè no es cremi.
• Netegeu les carxofes traient les fulles verdes i les tallarem en quatre trossos. Les deixarem en remull, en un bol amb aigua freda, glaçons i julivert que trepitjarem amb les mans, i així quedaran blanques les carxofes.
• Afegirem les tres cullerades de tomàquet fregit, farem unes voltes i posarem les carxofes escorregudes i arrebossades amb farina. Sofregirem durant uns tres minuts.
• Posem el vi blanc a la cassola i una culleradeta de pebre vermell dolç i el pebre. Remenarem perquè es barregi tot.
• Pelem les patates i les rentem. Les tallarem a trossos no gaire grans espetecant-les, és a dir amb el ganivet no acabarem de tallar els trossos sinó que les trencarem i sentireu que fan un espetec. Així deixen anar el midó de la patata i s'espesseix una mica la salsa.
• Tot seguit posarem les patates i afegirem aigua fins a cobrir les patates. Deixarem coure durant uns 15 minuts aproximadament, vigilant que no hi falti aigua per a la cocció.
• Quan les patates estiguin gairebé cuites, afegirem el bacallà a la cassola. Afegirem aigua, si cal. Tastarem de sal.
•  Deixarem coure uns 6/8 minuts ja que el bacallà cou molt ràpid.

Us aconsello que veieu el vídeo del Bacallà amb Patates i Carxofes per a una millor comprensió de tot allò explicat.

[hr_invisible]