Recepta de Bacallà amb Patates i Carxofes

Avui et mostrem una recepta irresistible: Bacallà amb Patates, un plat complet que serà el protagonista perfecte del teu menjar principal. Amb la combinació adequada d'ingredients i una bona amanida, tindreu un dinar o sopar deliciós. Anima't a preparar-lo a casa i gaudeix del seu sabor únic! No oblidis donar-li 'm'agrada' i compartir el vídeo per donar-nos suport

INGREDIENTS PER A 2 PERSONES

300 grs. Bacallà dessalat
2 Carxofes
600 grs. Patates
1 Ceba gran
2 dents d'all
1 Pebrot Verd
3 cullerades soperes Tomàquet Fregit
100 ml. Vi Blanc
Pebre vermell Vermell dolç
Sal, Pebre Negre i Julivert
Farina per arrebossar

ELABORACIÓ:

Posem una cassola al foc amb oli d'oliva i quan estigui calenta hi afegirem la ceba, el pebrot verd i l'all tot picat.
Sofregirem amb el foc baix durant uns deu minuts, remenant perquè no es cremi.
Netegeu les carxofes traient les fulles verdes i les tallarem en quatre trossos. Les deixarem en remull, en un bol amb aigua freda, glaçons i julivert que trepitjarem amb les mans, i així quedaran blanques les carxofes.
Afegirem les tres cullerades de tomàquet fregit, farem unes voltes i posarem les carxofes escorregudes i arrebossades amb farina. Sofregirem durant uns tres minuts.
Posem el vi blanc a la cassola i una culleradeta de pebre vermell dolç i el pebre. Remenarem perquè es barregi tot.
Pelem les patates i les rentem. Les tallarem a trossos no gaire grans espetecant-les, és a dir amb el ganivet no acabarem de tallar els trossos sinó que les trencarem i sentireu que fan un espetec. Així deixen anar el midó de la patata i s'espesseix una mica la salsa.
Tot seguit posarem les patates i afegirem aigua fins a cobrir les patates. Deixarem coure durant uns 15 minuts aproximadament, vigilant que no hi falti aigua per a la cocció.
Quan les patates estiguin gairebé cuites, afegirem el bacallà a la cassola. Afegirem aigua, si cal. Tastarem de sal.
Deixarem coure uns 6/8 minuts ja que el bacallà cou molt ràpid.