Avui us ensenyarem a preparar unes Albergínies farcides de Carn picada amb Salsa Bechamel, un plat deliciós i sorprenentment fàcil de cuinar. Descobreix com fer aquestes albergínies que segur t'encantaran i que quedaran increïbles a la teva taula. No et perdis aquesta recepta i sorprèn els teus éssers estimats amb un plat casolà i deliciós!
INGREDIENTS:
- 4 Albergínies llargues
- 300 grs. Carn Picada de Vedella
- 100 grs. Ceba
- 75 grs. Porros
- 100 grs. Tomàquet Fregit
- Oli d'Oliva
- Sal i Pebre Negre
- Formatge Emmental ratllat
- Salsa Beixamel
ELABORACIÓ:
- Tallarem les albergínies per la meitat de dalt a baix i els farem uns talls transversals. Les posarem en una llauna de forn i les rostirem durant uns 20 minuts aproximadament amb el forn per dalt i baix a 200 º centígrads. Les deixarem refredar.
- Posem oli d'oliva a la paella i sofregim la ceba i el porro que hem picat prèviament.
- Quan les verdures estiguin transparents hi afegirem la carn picada i la fregirem. Un cop sofregida la carn hi afegirem la sal i el pebre negre al gust.
- Afegirem la salsa de tomàquet fregida i hi donarem unes voltes perquè s'hi integrin tots els ingredients. Ho deixarem reposar.
- Traiem la polpa de les albergínies amb compte, deixant només la pell i una petitíssima part de polpa per poder-les omplir.
- Amb una forquilla aixafem la polpa que hem tret de les albergínies i la barregem amb la salsa que teníem reservada. Ho deixarem coure tot plegat durant uns 5 minuts amb el foc baix.
- Farcirem les albergínies amb el sofregit que havíem preparat i per la part de sobre li posarem la salsa beixamel.
- Posarem una mica de formatge emmental ratllat per sobre i ho gratinarem al forn.
