Pastissets de pasta de full farcits de Tòfona una exquisida recepta que combina la textura cruixent pasta de full amb el deliciós sabor de la tòfona. Preparat amb ingredients simples però elegants, i un procés pas a pas fàcil de seguir, estaràs a punt de crear una obra mestra culinària a la teva pròpia cuina. Si tens convidats a casa i vols preparar unes postres molt fàcil i ràpid de fer a casa, et proposem que els sorprenguis amb aquests pastissets individuals de pasta de full farcits de Trufa que els encantaran.
INGREDIENTS:
- 2 Plaques de pasta de full rectangulars
- 300 gr. Nata per muntar 35% matèria greix
- 75 gr. Sucre en gra
- 30 gr. Cacau pur en pols
- Granet d'Ametlla
- 1 Ou per pintar
- Sucre glas
ELABORACIÓ:
- Posarem una mica de farina a la taula de treball i estendrem la massa de pasta de full.
- La pintarem amb aigua i posarem l'altra placa per sobre, prement bé. Traurem el paper que porta per sobre.
- Tallarem la massa per la meitat i farem unes peces de 5 centímetres d'amplada que dipositarem a una safata per al forn amb paper vegetal per sobre.
- Pintarem els pastissets amb ou batut i hi posarem el granet d'ametlla per sobre.
- Hem preescalfat el forn a 190 º centígrads per dalt i baix i enfornarem durant uns 20 minuts aproximadament. Depèn de cada forn.
- Mentre es refreden, prepararem la nata que hem tingut uns 10 minuts al congelador, juntament amb el bol. Muntarem la nata i mica en mica hi afegirem el sucre.
- Afegirem el cacau en pols en un parell o tres de vegades, procurant que no es abaixi la nata.
- Un cop s'hagin refredat els pastissets, amb un ganivet de serra els obrirem i els farcirem amb la tòfona que prèviament hem posat en una màniga pastissera amb un broquet petit.
- Empolvorarem per sobre amb el sucre glas.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de pastissets de pasta de full farcits de Trufa per a una millor comprensió de tot el que he explicat.
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Pastissets de pasta de full farcits de Trufa
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 2 Review(s)
