Preparar uns deliciosos Bunyols de taronja, unes postres típiques de la nostra cuina que combina els sabors dolços i cítrics de la taronja. Aquests són uns riquisíssims Bunyols de Taronja ideals per a Quaresma, un període típic en què ens ve de gust degustar uns bons Bunyols per acompanyar una sobretaula. Avui els cuinarem amb gust de Taronja. Són molt fàcils de preparar a casa i agraden a tota la família.
INGREDIENTS PER A UNS 40/45 BUNYOLS:
- 270 gr. Farina
- 3 o 4 Ous tamany L
- 60 gr. Sucre
- 270 ml. Suc de Taronja natural
- 30 ml. Llet
- 120 gr. Mantega
- 10 gr. Llevat químic tipus Royal
- Ratlladura d'1 Taronja
- 1 pessic de Sal
- 30 ml. Aigua d'Azahar (opcional)
- Oli de Gira-sol per fregir
- Sucre en gra per arrebossar
ELABORACIÓ:
- Posarem un cassó al foc amb la mantega, el suc de taronja, la ratlladura de taronja, la llet i el sucre. Quan arrenqui el bull afegirem l'aigua del tarongina i apagarem el foc.
- Barrejarem la farina, el llevat i la sal i ho afegirem de cop al cassó. Remenarem fins que quedi tot integrat i es deixi anar de les parets del cassó.
- Passarem la massa a un altre recipient i esperarem un moment fins que entebeu la massa.
- Afegirem un ou i l'integrarem a la massa. Anirem afegint els ous fins que vegem que la massa agafa la consistència de corbata (veure el vídeo). En total hem posat tres ous. Deixarem reposar durant 30 minuts tapat amb paper film.
- Per fregir els bunyols posarem abundant oli de gira-sol en un recipient fondo, més aviat petit, i amb l'ajuda de dues culleres petites intentarem donar una forma rodona als bunyols i els fregirem quan l'oli estigui ben calent. La temperatura ideal és entre 160 º i 170 º. Cal posar poca quantitat de bunyols perquè l'oli no es refredi.
- En treure'ls de la paella els arrebossarem amb sucre en gra.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Bunyols de Taronja per a una millor comprensió de tot allò explicat.
