Com bé sabeu la Quiche és un pastís salat que admet molts farcits, avui preparem una deliciosa Quiche de Verdures. La seva base és de Pasta Brisa i avui la prepararem amb Verdures que en barrejar-les amb la Crema de Formatge queda boníssima. És molt fàcil de fer a casa ia tota la família us agradarà.
INGREDIENTS PER A UN MOTLLE 26 cm. DIAMETRE:
- 1 Massa Trencada o Pasta Brisa
- 1 Carbassó
- 1 Porro
- 1 Ceba
- 250 gr. Xampinyons
- 4 Ous
- 250 gr. Nata per cuinar
- 150 gr. Formatge Emental ratllat
- Oli d'Oliva
- Nou Moscada
- Sal i Pebre negre
ELABORACIÓ:
- Desenrotllarem la massa fallta i l'estendrem sobre la taula de treball. Posarem el motlle rodó per anar al forn, damunt la massa i donarem la volta. Això ens ajudarà que quedi la massa ben centrada. Traurem el paper de la massa amb molt de compte.
- Aplanarem bé la massa procurant que arribi a totes les vores. Punxarem tota la superfície amb una forquilla. Taparem la base amb el paper de coure. Tallarem el sobrant de paper i damunt el cobrirem amb cigrons secs per evitar que la massa s'infli en coure.
- Hem preescalfat el forn a 190 º centígrads per dalt i baix i enfornarem durant uns 12 minuts. Traurem el paper i els cigrons que els podem guardar per a una altra ocasió
- Picarem la ceba. Tallarem el carbassó a quadradets d'un centímetre. Picarem el porro i trossejarem els xampinyons.
- En una paella fonda posarem oli d'oliva i quan estigui calent hi tirem la ceba i ofegarem amb el foc molt baix durant uns 2 minuts. A continuació afegirem el porro i courem durant uns 3 minuts. Tot seguit afegirem el carbassó i cuinarem 3 minuts més. Abocarem els xampinyons i la sal. Remenarem i cuinarem tot junt uns 5 minuts.
- Per preparar el farciment posarem en un bol els ous, la nata i el formatge ratllat. Batrem amb un batedor elèctric fins que s'hagi barrejat tot. Afegirem el pebre, la nou moscada i la sal i remenarem.
- A continuació afegirem les verdures cuites i remourem perquè quedi tot ben integrat.
- Omplirem la quiche i amb una espàtula aplanarem. Amb cura la passem a la safata del forn i enfornarem amb el forn a 190 º centígrads per dalt i baix durant uns 25 minuts. Farem la prova del escuradents i si surt sec ja tindrem la nostra quiche cuita. El temps és orientatiu ja que depèn de cada forn. Deixarem refredar.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Quiche de Verdures per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Els nostres productes recomanats
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Quiche de Verdures
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 22 Review(s)
