No saps com fer perquè els teus fills mengin coliflor? I si preparem una deliciosa Crema de Coliflor? Aquesta recepta conté llet, nata i formatge crema, estic segura que us encantarà. Ja veuràs que és una recepta molt fàcil i ràpida de fer. A nosaltres ens encanta.
INGREDIENTS PER A 6 PERSONES:
- 1 Floricol de 1,300 kg.
- 1 Ceba
- 1 Porro
- 1 litre Brou de Pollastre
- 200 ml. Nata per cuinar
- 50 gr. Formatge Crema (Philadelphia)
- 400 ml. Llet
- 30 gr. Mantega
- Nou Moscada
- Sal i Pebre negre
- Oli d'Oliva
- 200 gr. Pernil Serrano
- Picatostos pa torrat
ELABORACIÓ:
- Tallarem els ramells de la coliflor a trossos, el porro a rodanxes i la ceba a trossos petits.
- En una paella hi posarem la mantega i una mica d'oli d'oliva. Quan la mantega es fongui afegirem el porro i la ceba. Ofegarem fins que comenci a daurar-se.
- En una olla escalfarem el brou de pollastre i quan bulli hi tirarem el pebre, la nou moscada, el porro, la ceba juntament amb el suc que hagi quedat a la paella i també la coliflor.
- Bullirem durant 25 minuts i afegirem el formatge crema i la nata per cuinar. Courem uns 2 o 3 minuts més. Comprovarem de sal.
- Tallarem el pernil a tires de mig centímetre i fregirem fins que estigui cruixent. Reservarem sobre paper absorbent de cuina.
- Batrem la crema amb un batedor elèctric. Afegirem una mica de llet o de brou si fos necessari.
- Acompanyarem la crema amb el pernil i les ensopegades de pa.
