Recepta de Panacotta de Pinya Colada amb Coulis de Fruits Vermell

Avui us presentem unes postres espectaculars: una Panacotta de Pinya Colada amb Coulis de Fruits Rojos. Té el sabor a Piña Colada, porta com a no Pinya, llet de Coco i Ron Negro ia més està amanida amb un Coulis de fruits vermells que li dóna un toc espectacular.

INGREDIENTS PER A 11 MOTLLES DE 6,5 cm. diàmetre x 3 d'alçada

Per fer la Panacotta:

• 250 grs. Pinya al suc o almívar
• 250 ml. Llet de Coco
• 250 grs. Llet Condensada
• 35 ml. Rom negre
• 6 Fulles de Gelatina neutra
• 11 Gerds i Fulles de Menta per decorar

Per fer el Coulis:

• 400 grs. Gerds
• 200 grs. Maduixes
• 100 grs. Sucre
• 60 ml. Aigua

ELABORACIÓ:

• Triturarem la pinya i hidratarem les fulles de gelatina durant uns 5 minuts.
• Posarem un cassó al foc amb la llet de coco i quan comenci a bullir apagarem el foc i afegirem la gelatina ben escorreguda. Remenarem enèrgicament fins que s'integri totalment.
• A continuació hi posarem la llet condensada i la pinya. Remenarem fins que quedi tot ben barrejat. Afegirem el rom i remourem.
• Utilitzarem uns motlles de silicona que untarem amb una miqueta d'oli. Omplirem els motlles i els deixarem fora del frigorífic fins que es refredi la panacotta i després els guardarem a la nevera durant unes 12 hores.
• Per fer el coulis triturarem les maduixes i els gerds amb un batedor elèctric.
• En un cassó al foc posarem l'aigua, el sucre i els fruits vermells triturats i courem amb el foc molt baix durant uns 7 minuts, remenant perquè no s'enganxi. Colarem la salsa perquè quedi ben fina.
• Desemmotllarem la panacotta en un plat gran i adornarem amb el coulis de fruits vermells. A sobre de la panacotta posarem un gerd i una fulla de menta.

Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Panacotta de Pinya Colada amb coulis de fruits vermells per a una millor comprensió de tot allò explicat.

Els nostres productes recomanats

Puntueu la recepta

35756

Nom de la recepta

Panacotta de Pinya Colada amb Coulis de Fruits Vermell

Autor

El Forner d'Alella

Publicat el

2019-05-23

Puntuació mitjana

5 Baseu on 2 Review(s)