Vols impressionar els teus convidats amb un plat espectacular? El Cabrit al Forn és una perfecta opció. Una recepta fàcil de preparar que us deixarà temps per gaudir amb els vostres convidats. El forn farà gran part de la feina. No et preocupis per la complicació, és un procés senzill que garanteix un resultat deliciós. Prepara aquest plat i veuràs com els teus convidats queden encantats amb la teva habilitat culinària.
INGREDIENTS:
- Cabrit trossejat
- 100 grs. Mantega de Porc
- 250 ml. Vi Blanc
- 500 ml. Aigua
- Farigola
- Romero
- Sal gruixuda i Pebre negre
- Patates
- Oli d'Oliva
ELABORACIÓ:
- En una safata per al forn posarem el cabrit trossejat amb la pell per sota. Untem el cabrit amb mantega de porc pels dos costats. Salpebrarem el cabrit i posarem per sobre la farigola i el romaní esmicolat. Ho deixarem en maceració durant una hora com a mínim.
- Hi afegirem el vi blanc i un got gran d'aigua.
- Tenim el forn ben preescalfat a 200 º centígrads per dalt i baix. És important que el forn estigui ben calent. Coem el cabrit durant uns 30 minuts i el traiem del forn per capgirar-lo. Si li falta suc, s'hi afegeix una mica més d'aigua.
- Pelem i tallem les patates a discos de mig centímetre de gruix aproximadament i les fregim amb abundant oli d'oliva. Reservem i salem les patates.
- El cabrit ha cuit 15 minuts més i ara hi afegim les patates distribuint-les bé per la safata. I cuinem durant 15 minuts més. Ho hem tingut en total 1 hora al forn. Amb un escuradents llarg comprovem que estigui cuit. S'ha d'enfonsar el escuradents amb facilitat.
- El temps dependrà de cada forn i de la mida del cabrit. Ha de quedar cruixent per fora i tendre per dins.
- És important afegir aigua a poc a poc perquè no es quedi sense suc. En total jo li vaig posar mig litre encara que potser necessiti una mica més
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Cabrito al Forn per a una millor comprensió de tot allò explicat.
