Deliciosa recepta de Macarrons amb Pernil i Xampinyons que encanta als petits i també als grans. La preparem amb macarrons molt fins i amb una mida menor de l'habitual. Es pot fer amb qualsevol tipus de pasta, però jo us aconsello que sigui pasta petita.
INGREDIENTS PER A 8 PERSONES:
- 600 grs. Macarrons petits
- 200 grs. Pernil Ibèric
- 300 grs. Formatge Emmental ratllat
- 250 grs. Xampinyons
- 100 grs. Mantega
- 1 cullerada sopera de Formatge Mascarpone
- 1 Glaç de Caldo de Pollastre
- Sal i Pebre negre
- Orenga
ELABORACIÓ:
- Tallarem el pernil en quadradets petits i els xampinyons també.
- Fondrem la mantega en una cassola ampla i després afegirem els macarrons. Els farem unes voltes perquè els macarrons absorbeixin el gust de la mantega i es dauri una mica la pasta.
- Afegirem els xampinyons i cuinarem durant un parell de minuts tot junt.
- Abocarem l'aigua bullint que ha de cobrir tots els macarrons. Afegirem el glaçó de brou esmicolat i bullirem la pasta segons les instruccions del fabricant, vigilarem que no hi falti aigua. Cal afegir-la sempre bullint i així no es para la cocció. Aquests macarrons han de bullir amb poca aigua.
- Afegirem l'orenga i el pebre i també el pernil, el formatge ratllat i el mascarpone. Cal anar remenant perquè s'hi integrin tots els elements.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Macarrons amb Pernil i Xampinyons per a una millor comprensió de tot allò explicat.
