Recepta de Pop a Feira

El Pop a Feira, també conegut com Pop a la Gallega, és un plat espectacular de la nostra tradicional gastronomia gallega que captiva tots els paladars. La combinació de la textura suau del pop amb el sabor del pebre vermell i l'oli d'oliva el converteixen en un menjar irresistible.

Tot i la seva aparent complexitat, aquest plat és sorprenentment fàcil de preparar a casa. Amb uns quants passos i els ingredients adequats, podràs gaudir d'un Pop a Feira deliciós i autèntic sense sortir de la teva cuina. No us perdeu l'oportunitat de sorprendre els vostres convidats amb aquesta exquisidesa gastronòmica i segueix els nostres consells per aconseguir un resultat deliciós.

INGREDIENTS:

1 Pop de 2 kg.
5 Patates
Pebre vermell picant o dolç (al gust)
Oli d'Oliva Verge
Sal Maldó (Sal gruixuda)

ELABORACIÓ:

Congelarem el pop i així es trencaran les fibres i en coure'l quedarà molt més tendre.
Quan ho descongelem cal deixar-ho en un recipient molt gran ja que deixarà anar molta aigua.
Posem una olla gran al foc amb aigua abundant i quan bulli introduïm el pop agafant-lo pel cap i comptem fins a 5. Traiem el pop de l'olla
Quan l'aigua bulli de nou, llençarem el pop una altra vegada i comptarem també fins a 5. Aquesta operació la farem 3 vegades.
Taparem de nou l'olla i quan torneu a bullir l'aigua posarem el pop i ho courem durant uns 40 minuts. No cal fer sal.
Transcorregut aquest temps, deixarem refredar el pop dins l'olla.
Renteu les patates. Posem una olla al foc amb aigua i tirem les patates senceres i amb pell. Punxem amb un escuradents per saber si estan ben cuites, solen ser uns 20 minuts aproximadament.
Pelar les patates i tallar-les a rodanxes.
En un plat distribuirem les patates i les salarem amb sal gruixuda.
Tallarem les potes del pop a rodanxes i les posarem damunt de cada tros de patata.
Escalfarem el pop tapat al microones.
Ruixarem el pop amb oli d'oliva verge extra i ho condimentarem amb sal maldó i pebre vermell per sobre. El pebre vermell pot ser picant o dolç, això ja al gust.