Recepta de Carquinyolis d'Ametlles

Que et sembla si preparem uns deliciosos propis Carquinyolis d'Ametlles. Segueix els passos d'aquesta recepta magnífica i gaudeix d'aquest deliciós dolç tradicional. Ideals per esmorzars i berenars A casa agrada un munt, no te la pots perdre.
Si vols veure el vídeo dóna-li al play.

INGREDIENTS:

800 grs. de farina.
120 grs. ametlles mòltes.
6 ous.
15 grs. llevat royal .
1 cullerada de canyella en pols
125 cc d'oli d'oliva.
500 grs. de sucre blanc.
360 grs d'ametlles amb pell.
La ratlladura d'una llimona (només la part groga)

ELABORACIÓ:

Tamisem la farina, afegim tots els ingredients menys les ametlles i els ous. Els barregem en una pastadora. Es pot amassar a mà dins un bol o bé fent un volcan amb la farina.
Un cop s'han barrejat bé els ingredients, hi afegim l'oli. A continuació, els ous un a un fins que quedi una massa humida però compacta.
Finalment afegirem les ametlles per barrejar-les amb la massa.
Un cop obtinguda la massa, la dividim en parts iguals i fem unes tires llargues que dipositarem en una safata de forn prèviament untada amb oli o bé amb un paper de coure.
Deixem reposar 30 minuts a la nevera. Batem un ou i pintem les barretes que prèviament hem aplanat una mica amb les mans.
Forn a 180 º Cocció entre 20/25 minuts. Traiem del forn, i deixem entebeir les barretes que no fregeixis del tot i les tallem a peces d'1 cm +/- cadascuna.
La tornem a posar a la llauna i de nou al forn fins que quedin les peces dauradetes. Els donem la volta un parell de minuts més de forn, i ja estan uns riquisíssims carquinyolis.
Els carquinyolis estan més bons els dies posteriors que el mateix dia de la seva elaboració. Dins una caixa metàl·lica o de llauna, ben tancada, s'aguantaran saborosos molts dies.