Avui al Forner d'Alella us presentem el nostre deliciós Pudin de Salmó, una opció perfecta per gaudir en aquesta època estival. La seva frescor el converteix en un plat molt desitjable per prendre ben fresquet. És molt fàcil de preparar a casa i segur que us encantarà.
INGREDIENTS
- 250 grs. Salmó (sense espines i sense pell)
- 3 Ous
- 400 ml. Nata per a Cuinar (Crema de Llet)
- Sal
- Pebre Negre
- Mantega per untar el Motlle
- Salsa Maionesa (veure recepta aquí)
ELABORACIÓ:
- Hem tret la pell i les espines al salmó. En comprar-lo si porta la pell i les espines cal comprar 400 grs.
- Trossegem el salmó per poder triturar-lo.
- En un bol batem els 3 ous, hi afegim una mica de la crema de llet i el salmó. Triturem i posem la resta de la crema de llet, la sal i el pebre negre i batem fins que quedi tot desfet.
- Colem la barreja en un colador per si ha quedat alguna impuresa. Ho comprovem de sal.
- Untem amb una mica de mantega un motlle allargat que pugui anar al forn i posem la barreja.
- Posem aigua calenta a una safata gran i introduïm el motlle allargat amb el púding ja que ha de coure al bany maria.
- Hem preescalfat el forn a 170 º centígrads i el courem només per la part de baix del forn.
- Si veiem que comença a agafar color, tapem-ho amb paper d'alumini i anem controlant fins que estigui cuit.
- Fem la prova del escuradents, i quan surti sec ja tindrem llest el púding.
- Ho traiem del forn i deixem refredar.
- Desemmotllem i ho decorem al gust. Es pot acompanyar amb amanida i salsa maionesa, que podeu veure al nostre canal.
