Magdalenas

Magdalenas

INGREDIENTES:

  • 420 grs. de harina
  • 350 grs. de azúcar
  • 380 c.c. aceite
  • 5 huevos
  • 120 c.c. de leche
  • 15 grs. levadura Royal
  • La ralladura de un limón
  • Una pizca de canela en polvo (opcional)
  • Una pizca de sal

ELABORACIÓN:

  • Tamizamos la harina como siempre y reservamos.
  • Ponemos en el perol los huevos y el azúcar y ponemos en marcha la amasadora con el batidor a marcha lenta.
  • Mezclamos la leche con el aceite y añadimos a la batidora, que pasaremos a una marcha un poco más rápida para mezclar bien los ingredientes.
  • Seguidamente añadiremos la harina junto a la ralladura del limón, la canela, la levadura y la pizca de sal. Lo añadiremos poco a poco para que se vaya mezclando bien.
  • Pondremos marcha rápida durante tres minutos y ya tendremos listas nuestras magdalenas. Pondremos la mezcla en la nevera unos 30 minutos para que la levadura empiece a fermentar.
  • Llenaremos la manga pastelera y rellenaremos los moldes o “petifuls de papel “. Espolvorearemos con un poco de azúcar por encima, y las introduciremos en el horno precalentado a 250º y que una vez hayamos introducido las magdalenas, bajaremos a 180º/200º.

Os aconsejamos que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.

Print Friendly

6 de Comentariosen este Artículo

  1. avatar
    Pepa Llamas Barrón

    Hola, las magdalenas han quedado espectaculares, pero no tengo amasadora. Tengo batidora de varillas electrica y la thermomix. Como podria hacerlas para que salgan igual a las vuestras?. Gracias

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella

      Hola Pepa. Si tienes varillas debes espumar mucho los huevos hasta que veas que cambian de color y aumenta el volumen. Yo siempre las hago tal y como se ve en el video y quedan muy bien. Saludos.

      Responder
  2. avatar
    Rosa Girbau Ballesterosrosagirb

    Las magdalenas han quedado buenisimas,pero por encima han quedado humedas.¿porque?
    Gracias

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella

      Hola Rosa no comprendo muy bien tu pregunta ya que lo único que se me ocurre es que si han quedado húmedas quizas sea debido a que les faltase un poco de cocción. Saludos.

      Responder
  3. avatar

    Cuanto tiempo en el horno?

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella

      Hola Marta,
      Depende un poco de cada horno pero entre unos 15-20 minutos aproximadamente.
      Saludos

      Responder

Dejar un Comentario