Prepara uns deliciosos pasta de full Farcits de Tòfona. Alguna vegada t'has trobat en la situació de tenir un compromís inesperat i no saber quines postres sorprendrà els teus convidats? No et preocupis, avui et presentem una recepta fàcil i deliciosa que et traurà de qualsevol compromís: pasta de full individuals farcits de tòfona. Descobreix com pots preparar aquesta exquisidesa a casa teva, conquerint els paladars de tots amb un toc d'elegància i de sabor. Prepara't per impressionar amb unes postres que enlluernarà tothom en qualsevol ocasió!
INGREDIENTS PER A 10 FULLES:
- 2 Plaques de pasta de full rectangulars
- Sucre glas
- Pinyons
- 1 Ou per pintar
Per fer la Tòfona:
- 500 ml. Nata per muntar 35% matèria greix
- 20 gr. Cacau pur en pols
- 50 gr. Sucre
ELABORACIÓ:
- Desenrotllem les masses de pasta de full i en pintem una amb aigua. Posem l'altra massa a sobre i traurem el paper. Tallarem les vores perquè quedin igualades.
- Per treure el paper de baix hi posarem paper vegetal per sobre de la massa i li donarem la volta.
- Tallarem la massa per la meitat al llarg i després tallarem 5 porcions que dipositarem a una safata de forn amb paper vegetal per sobre deixant una separació entre elles.
- Pintarem les pastes de full amb ou batut i per sobre posarem els pinyons que prèviament hem deixat en repòs durant 30 minuts. Amb la mà prémerem una mica els pinyons perquè no caiguin en enfornar-los.
- Hem preescalfat el forn a 240 º centígrads per dalt i baix i en posar la safata al forn baixem la temperatura a 200 º centígrads per dalt i baix.
- Enfornarem durant uns 23 minuts aproximadament o fins que vegem que estan dauradets. Depèn de cada forn. Deixarem refredar totalment.
- Per fer la tòfona primer deixarem el bol i la nata per muntar al congelador durant uns 10 minuts ja que així muntarem la nata més fàcilment.
- Muntarem la nata amb unes varetes i abans d'acabar de muntar afegirem el sucre i després afegirem el cacau en pols i barrejarem-ho amb un batedor manual o una llengua, procurant que no es baixi la nata.
- Obrirem les pastes de full amb un ganivet de serra i les farcirem amb la tòfona que haurem posat en una mànega pastissera amb un broquet ample.
- Taparem les pasta de full i després els empolvorarem amb sucre glas per sobre.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de pasta de full farcits de Trufa per a una millor comprensió de tot el que he explicat.
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Pasta de full farcits de Trufa
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 4 Review(s)
