Per a la festivitat de Tots Sants prepararem uns Panellets de Bolets de Xocolata que segur que els encantaran tant als nens com als més grans. Amb el massapà farem uns Bolets que decorarem amb Xocolata i seran la delícia dels petits de la família.
INGREDIENTS PER A 12 PANELLETS:
- 125 gr. Sucre mòlt
- 150 gr. Ametlla mòlta
- ½ Ou gran
- Ratlladura de Llimona
- Granet d'Ametlla
- 80 gr. Xocolata per fondre
- ½ Ou per pintar
ELABORACIÓ:
- En un bol hi posarem l'ametlla mòlta, el sucre i la ratlladura de llimona. Ho barrejarem.
- Hi afegirem la meitat de l'ou i amb una espàtula l'integrarem. Amassarem amb les mans fins que l'ametlla hagi deixat anar tot el seu oli i aconseguim una massa ben fina.
- Passarem la massa al tauler i pastarem una mica més. Farem una bola amb la massa i després un cilindre, que embolicarem amb paper film i guardarem durant unes 12 hores al frigorífic.
- Estirarem el cilindre amb molt de compte fins aconseguir un diàmetre d'uns 3 o 4 centímetres, i farem unes 12 porcions. Us donarem la forma d'una bola.
- Posarem paper de coure en una safata per al forn.
- A les boles farem la forma d'un bolet amb el bol de la mà. Perquè ens quedi més perfecte posarem el bolet al coll d'una ampolla (tal com es veu al vídeo) i apretarem una mica i ens quedarà un bolet molt ben fet.
- Pintarem els bolets amb el mig ou restant batut, al que hem afegit una mica d'aigua. Posarem uns granets d'ametlla a sobre de la tija perquè faci la sensació de terra.
- Hem preescalfat el forn a 230º només per la part de dalt i courem els panellets amb dues safates perquè la calor no arribi tant als panellets. Han cuit durant 6 minuts. S'han de refredar totalment.
- Fondrem la xocolata al microones i amb unes pinces banyarem els bolets només per la part de dalt. Les deixarem assecar damunt una reixeta.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Panellets de Bolets de Xocolata per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Panellets de Bolets de Xocolata
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 6 Review(s)
