Si t'agrada el Gelat de Menta amb Xocolata, aquí al Forner d'Alella t'ensenyem com se'n prepara un, però aquest és cremós i té llavors Xocolata, a mi em recorda els Bombons After-Eight. Si ets amant del sabor de la Menta no te'l pots perdre, prova de fer-ho a casa, et quedarà boníssim.
No et perdis els passos per elaborar la recepta, segueix el videotutorial
INGREDIENTS
- 400 ml. Nata per Muntar 35%
- 400 ml. Llet
- 4 Gemmes d'Ou
- 7 Cullerades soperes de Sucre invertit (veure recepta aquí)
- 1 Chorrito de Licor de Menta
- Fulles de Menta fresca
- 150 grs. Pepetes de Xocolata
- Colorant Blau i Groc
ELABORACIÓ
- Posem un cassó al foc amb la llet, les branquetes de menta fresca i els rovells d'ou. Remenarem tot el temps. No ha d'arribar a bullir, només cal escalfar-lo, ja que es podrien quallar els rovells. Separem del foc.
- Hi afegim la nata per muntar, el sucre invertit i el rajolí de licor de menta.
- Per donar-li més color, hi posarem 4 gotes de colorant groc i tres gotes de colorant blau. Ho remourem bé tot perquè es barregin tots els ingredients.
- Afegim les llavors de xocolata, o bé xocolata a trossets molt petits.
- Posarem el nostre gelat en un recipient apropiat i ho deixarem durant 1 hora al frigorífic.
- A continuació ho posarem al congelador i al cap d'1 hora, ho traurem i ho remourem tot, sobretot a les parets i la part de baix del recipient perquè no s'acabi de congelar, procurant que s'enlairi de les parets.
- Aquesta operació la farem 3 cops, amb intervals d'una hora, sempre remenant des de la part de baix i les parets, perquè tinguem un gelat ben cremós.
- Finalment ho deixarem al congelador durant 12 hores.
- En servir-lo és convenient treure'l del congelador i guardar-lo al frigorífic una estoneta abans de consumir-lo perquè estigui al punt.
