Amb l´arribada de l´estiu i la calor, res millor que gaudir d´un refrescant Salpicón de Marisco. Aquest plat servit ben fresquet és ideal per preparar amb antelació i treure'l del frigorífic just al moment de menjar. La recepta és molt senzilla de preparar i el resultat és espectacular. Segueix els nostres passos i sorprèn els teus comensals amb aquest deliciós i lleuger plat que és perfecte per als dies calorosos.
INGREDIENTS PER A 6 PERSONES:
- 400 grs. Llagostins cuits i sense closca
- 600 grs. Musclos
- 250 grs. Palets de Cranc (Surimi)
- 1 Ceba tendra
- 1 Pebrot Verd
- ½ Pebrot Vermell
- 1 Tomàquet gran i vermell d'Amanida
- 6 Cullerades soperes Oli d'Oliva verge
- 2 Cullerades soperes Vinagre de Vi
- Sal i Pebre negre
ELABORACIÓ:
- Rentarem i netejarem els musclos. Poseu-los en una olla amb una mica d'aigua i quan s'obrin apagarem el foc. Esperarem que es refredin per treure'ls de la petxina.
- Traurem les llavors dels pebrots. Els tallarem a quadradets ben petits.
- Tallarem també la ceba a quadradets.
- El tomàquet el pelarem i també el tallarem a quadradets.
- Salpebrarem una mica les verdures. Remenarem.
- Tallarem també els palets de cranc a rodanxes, incorporarem els llagostins salats i els musclos. Remeneu-ho tot perquè es barregin tots els ingredients.
- Prepararem la salsa vinagreta, posant-hi 6 cullerades d'oli d'oliva verge, 2 de vinagre de vi, la sal i el pebre. Ho batrem tot amb un batedor manual fins que quedi una mica emulsionat.
- Afegirem la salsa al Salpicón. Remenarem perquè la salsa quedi ben integrada al Salpicón.
- Ho guardarem al frigorífic durant unes dues o tres hores, perquè quedi ben fresquet.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Salpicón de Marisc per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Els nostres productes recomanats
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Esquitxada de Marisc
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 9 Review(s)
