Avui hem preparat un plat molt senzill, ràpid i econòmic que us encantarà. Aquesta recepta no només és fàcil de fer a casa, sinó que també garanteix un resultat deliciós. Segueix els nostres consells i descobreix com preparar aquest plat que de ben segur et quedarà boníssim.
Segueix aquests passos i mira el vídeo per a més comprensió
INGREDIENTS PER A 2 PERSONES:
600 grs. Espinacs
4 llesques de Pa (30 grs.)
2 Dents d'All
10 grs. Pinyons
1 Cullerada sopera de Vinagre
2 Ous
Oli d'Oliva
Sal
ELABORACIÓ:
Posem una mica d'aigua en una olla i quan estigui bullint hi afegirem la sal i els espinacs. Courem els espinacs i els escorrerem. Han de deixar anar tota l'aigua, per això les pressionarem bé.
Guardarem una mica de l'aigua de bullir els espinacs.
Per fregir les llesques de pa posarem una mica d'oli en una paella i quan estigui ben calent fregirem el pa pels dos costats. Reservarem
Afegirem els alls tallats a làmines i els fregirem una mica. Reservarem
Al mateix oli daurarem els pinyons.
Posem en un got batedor el pa, els alls, una mica del brou de bullir els espinacs i una cullerada sopera de vinagre. Ho batrem tot amb un batedor elèctric. Ha de quedar una mica espessa la salsa
Barregeu la salsa amb els espinacs i els pinyons. Ha de quedar tot ben integrat.
A la mateixa paella, amb una mica d'oli, fregirem els espinacs amb la salsa. Li farem unes voltes perquè quedi cuit.
Emplatem els espinacs, es pot fer amb un motlle rodó de la mida de l'ou fregit.
Posem un ou en un bol petit i hi afegim la sal.
En una paella petita amb força oli i quan estigui l'oli bullint hi posarem l'ou per fregir-lo. Anirem fent una mica de l'oli per sobre per que quedi cuit al nostre gust.
A continuació posem l'ou fregit a sobre dels espinacs.
Us aconsello que veieu el vídeo Espinacs amb Ou fregit per a una millor comprensió de tot el que he explicat.
