Avui prepararem una recepta de tardor com són aquests Bolets saltejats amb Botifarra Negra, l'hem preparat amb diferents tipus de bolets frescos de temporada i botifarra negra. Es pot fer també amb llonganissa fresca i queda igualment molt bona.
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES:
- 180 grs. Rossinyols (Rosiñols)
- 180 grs. Trompetes Grogues (Camagrocs)
- 180 grs. Trompetes de la Mort
- 150 grs. Rovellons (Rovellons)
- 200 grs. Botifarra negra
- Oli d'Oliva
- Sal i Pebre
- All i Julivert picats
ELABORACIÓ:
- Netegem bé els bolets traient totes les impureses. Si tenen terra es poden rentar. Les escorrem i les reservem per separat.
- Traiem la pell a la botifarra negra i la fregim amb una mica d'oli d'oliva. La anem aixafant perquè quedi solta.
- Reservem la botifarra o llonganissa en una cassola gran.
- Amb el mateix oli fregim lleugerament els rovellons, donant-los la volta i salarem. Els incorporem a la cassola
- Hi afegim una mica d'oli i fregim els rossinyols. Aquests bolets deixaran anar una mica d'aigua. Quan l'aigua hagi evaporat afegirem la sal i retirarem del foc. El suc que ha quedat a la paella l'afegim a la cassola.
- Posarem una mica d'oli a la paella i fregirem també les altres dues classes de bolets per separat durant uns 2 minuts i afegir-los a la cassola.
- Remenarem perquè es barregin tots els bolets i la botifarra. Cuinarem els bolets durant uns 3 minuts més.
- Afegirem l'all i el julivert picats, mourem bé la cassola i mig minut després apagarem el foc.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Bolets saltejats amb Botifarra negra per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Els nostres productes recomanats
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Bolets saltats amb Botifarra Negra
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 11 Review(s)
