Estàs buscant una recepta senzilla per sorprendre a la teva propera celebració? Et presentem el Bavaroise de Plàtan, una delícia exquisida que combina la suavitat d'una mousse amb la frescor de la fruita. Preparar aquestes postres és tan fàcil com deliciós, i el resultat final t'encantés. Continua llegint per descobrir com crear aquesta meravella culinària i delectar els teus convidats amb unes postres refrescants i plenes de sabor.
Clica al vídeo per veure la recepta
INGREDIENTS:
- 4 Plàtans
- 200 ml. Nata per muntar al 35% matèria greix
- 3 Clares d'ou
- 150 grs. Sucre
- 50 grs. Xocolata per fondre
- 4 Fulles de gelatina neutra
- Llimona
- 100 ml. Aigua
- 1 cullerada sopera de Vainilla líquida
ELABORACIÓ:
- Pelem 3 plàtans a rodanxes i els ruixem amb el suc de la llimona i una mica del sucre. Reservem.
- Hidratem les fulles de gelatina amb aigua durant uns 5 minuts. Posem l'aigua i la resta del sucre en un cassó i quan comenci a bullir introduïm les fulles de gelatina ben escorregudes. Remenem bé perquè es dissolgui la gelatina i apaguem el foc.
- Amb un batedor elèctric triturem els plàtans juntament amb una cullerada sopera de vainilla líquida i hi afegim el xarop amb la gelatina, quan s'hagi refredat. Barrejarem tot.
- Muntem la nata amb unes varetes. Les clares d'ou les muntem a punt de neu amb una mica de sal.
- Quan estiguin les clares a punt de neu afegirem la nata amb moviments envoltants de baix a dalt perquè no baixi la nata.
- Afegirem a continuació i també amb moviments envoltants el batut dels plàtans a poc a poc.
- Posarem la barreja en un motlle rodó de 18 cm. de diàmetre i l'allisarem.
- La deixarem al congelador almenys durant unes dues o tres hores. Desemmotllarem amb l'ajuda d'un ganivet.
- Finalment fondrem la xocolata al microones i decorarem el pastís amb uns fils de xocolata i unes rodanxes de plàtan al voltant.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Bavarois de Plàtan per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Els nostres productes recomanats
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Bavaroise de Plàtan
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 1 Review(s)
