Recepta de Albergínies farcides de Tonyina

Avui ens hem decidit a preparar unes delicioses Albergínies farcides de Tonyina, Ceba i Salsa de Tomàquet per després gratinar-les al forn amb formatge ratllat per sobre. Ja veuràs que és una recepta molt senzilla de preparar a casa i estic segura que encantessin tant nens com grans.

INGREDIENTS PER A 8 PERSONES:

• 4 Albergínies grans
• 400 gr. Tonyina en Oli d'Oliva (pes escorregut)
• 2 Cebes
• 150 gr. Salsa de Tomàquet fregit
• 2 Dents d'All
• Orenga
• Oli d'Oliva
• Sal i Pebre negre
• Formatge ratllat per gratinar

ELABORACIÓ:

• Tallarem la part de dalt de les albergínies i les partirem per la meitat.
• Farem uns talls transversals, salarem i ruixarem amb oli d'oliva i els posarem en una safata per anar al forn.
• Hem preescalfat el forn a 180 º centígrads per dalt i baix. Han estat coent 35 minuts, ja depèn de com siguin de grans les albergínies.
• Picarem les cebes i els alls. Ho reservarem tot junt.
• Buidarem la polpa de les albergínies amb l´ajuda d´una cullera, procurant que no es trenquin les albergínies per la part de baix. 
• En una cassola ampla posarem oli d'oliva i quan estigui calent hi afegirem la ceba i els alls. Salarem i ofegarem amb el foc baix durant uns 7 minuts fins que la ceba estigui transparent.
• Afegirem la polpa de les albergínies que hem aixafat amb una forquilla. Remenarem perquè s'integri tot i courem durant uns 5 minuts més.
• Incorporarem la tonyina esmicolada i l'integrarem. A continuació hi afegirem la salsa de tomàquet fregit, l'orenga i el pebre. Barreja-ho tot i cou-ho durant uns 3 minuts més
• Omplirem les albergínies i les cobrirem amb el formatge ratllat. 
• Gratinarem les albergínies al forn amb calor per la part de dalt, si no teniu gratinador. Han estat al forn durant 10 minuts aproximadament. Depèn de cada forn. 

Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Albergínies farcides de Tonyina per a una millor comprensió de tot allò explicat.

Puntueu la recepta

Nom de la recepta

Albergínies farcides de Tonyina

Autor

El Forner d'Alella

Publicat el

2020-05-14

Puntuació mitjana

5 Baseu on 13 Review(s)