S'hi acosta la festivitat de Tots Sants ia Catalunya que millor que uns Panellets d'Ametlla. Com és tradició en aquestes dates podem degustar els Panellets que es poden fer de diferents sabors. Avui preparem per a tu una recepta de Panellets d'Ametlla perquè els puguis fer a casa. Aquí l'enllaç al nostre especial panellets.
En un bol hi posarem l'ametlla mòlta, el sucre i la ratlladura de llimona. Ho barrejarem una mica.
Batem l'ou i ho afegirem a poc a poc. Amb una espàtula de fusta ho anirem amassant fins que estigui totalment integrat.
Traurem la massa del bol i pastarem una mica més amb les mans perquè l'ametlla deixi anar tot l'oli. Farem una bola i tot seguit li donarem forma de cilindre ben allargada. Taparem amb paper film i guardarem el massapà al frigorífic durant unes 12 hores.
Tallarem les porcions d'una mida de 20 grams aproximadament i estirarem una mica cada porció donant primer una forma allargada i després li donarem forma de mitja lluna.
Batrem dos rovells d'ou. Arrebossarem cada porció amb l'ou batut i després amb el granet d'ametlla.
Dipositarem els panellets sobre una safata de forn amb paper de coure al damunt.
Pintem els panellets amb ou batut.
Enfornarem a 230 º centígrads, si pot ser amb calor només per la part de dalt, Si es pot quan anem a enfornar-los és millor superposar una altra safata sota ja que així no li arribarà tant la calor per sota i no tindran tanta sola.
Els panellets es couen molt ràpid. Han estat al forn durant uns 8 minuts, només han d'agafar color. Encara que sembli que estan tous en refredar-se s'assequen.
Cal deixar-los refredar totalment abans de treure'ls de la safata.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Panellets d'Ametlla per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Nom de la receptaPanellets d'AmetllaAutorEl Forner d'AlellaPublicat elPuntuació mitjana 
