Avui t'ensenyarem a preparar un deliciós Pernil d'Ànec casolà que deixarà a tots bocabadats! Aquesta recepta és més fàcil del que t'imagines i el resultat és simplement espectacular. Perfecte per sorprendre els teus amics i familiars en qualsevol ocasió especial. El sabor i la textura d'aquest pernil casolà et faran voler repetir una vegada i una altra. Anima't a tastar aquesta recepta i gaudeix d'un plat gurmet fet a casa que no deixarà ningú indiferent!
INGREDIENTS:
- 1 Magret d'Ànec
- 1 kg. Sal Gruixuda
- Pebre Negre
ELABORACIÓ:
- Tallem el greix dels laterals del magret d'ànec amb un ganivet ben esmolat i traiem els nervis que hi ha a la part de dalt de la carn.
- Posem en un recipient, que sigui de la mida aproximada del magret, una capa de sal gruixuda ia sobre hi posem el magret per la part de la pell i cobrim tot el magret amb la sal.
- Tapem el recipient amb paper film i el guardem al frigorífic durant unes 30 hores aproximadament.
- Un cop transcorregudes les 30 hores el traiem del frigorífic i amb un drap de cuina traiem tota la sal. Cal fregar bé perquè no quedi res de sal.
- Introduïm el magret dins d'una xarxa i lliguem un cordill per penjar-lo.
- Ho deixarem assecar en un lloc sec i fosc durant uns vuit o deu dies.
- Quan hagi passat aquest temps, ho tindrem llest per consumir-lo.
- Cal tallar-lo a rodanxes ben fines.
