Mousse de Limón Individual: Postre Refrescante y Fácil de Preparar ¿Buscas un postre rápido, ligero y lleno de sabor? Prueba esta deliciosa mousse de limón individual, perfecta para sorprender en cualquier ocasión. Con su textura suave y su intenso sabor cítrico, esta receta es ideal para los amantes del limón.
El mousse de limón es un postre fácil y rápido de preparar, sin necesidad de horno y con pocos ingredientes. Cada cucharada ofrece una explosión refrescante que combina a la perfección dulzor y acidez. Sirve en porciones individuales para una presentación elegante y práctica.
INGREDIENTES PARA 8 MOLDES de 7,5 cm. diámetro
Para la base:
- 60 gr. Mantega
- 80 gr. Galletas María
Per a la Mousse:
- 300 ml. Nata per muntar 35% matèria greix
- 75 gr. Azúcar glas
- 2 Clares d'ou
- 75 gr. Zumo de Limón
- 10 gr. Gelatina neutra en polvo
- Ratlladura de Llimona
- 1 pessic de Sal
Per a la Cobertura:
- 60 gr. Gelatina de Limón en polvo
- 260 ml. Aigua
ELABORACIÓ:
- Trituraremos las galletas y derretiremos la mantequilla en el microondas. Con un tenedor lo mezclaremos todo hasta que quede bien integrado.
- Hemos cortado unas tiras de acetato de la medida de los aros y las ponemos en el interior, ya que así será más fácil desmoldar después. Los aros los depositaremos en una bandeja sobre papel de hornear.
- Pondremos un poco de la masa de galletas en el fondo del aro y con un vaso pequeño aplanaremos la masa. Lo guardaremos en el frigorífico durante 30 minutos.
- Para hacer la mousse pondremos en un bol las claras de huevo y una pizca de sal y con un batidor eléctrico montaremos las claras a punto de nieve. Antes de acabar de montar agregaremos la mitad del azúcar glas.
- Pondremos un cazo al fuego con el zumo de limón y cuando empiece a hervir incorporaremos la gelatina removiendo hasta que se integre totalmente. Dejaremos entibiar.
- Montaremos la nata. Es importante poner el recipiente y la nata unos 10 minutos en el congelador y así es más fácil de montar. Antes de terminar de montar agregaremos el azúcar restante y la ralladura de limón.
- Añadiremos la nata a las claras montadas y lo integraremos todo con movimientos envolventes procurando que no se bajen las claras.
- Después agregaremos la gelatina y seguiremos removiendo. Pondremos la mousse en una manga pastelera y con una boquilla lisa rellenaremos los moldes sin llegar arriba del todo. Lo guardaremos en el congelador hasta que se endurezcan.
- Para hacer la gelatina de limón pondremos un cazo al fuego con el agua y cuando empiece a hervir apagaremos el fuego y agregaremos la gelatina de limón. Removeremos bien y dejaremos enfriar totalmente.
- Cubriremos la mousse con la gelatina y de nuevo al congelador durante unas 4 horas.
- Desmoldaremos y por encima pondremos media rodaja de limón cortada muy fina.
- Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Mousse de Limón individual para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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