Salsa de Almendras y Tomate

Salsa de Almendras y Tomate

Salsa de Almendras y Tomate

Hoy vamos a preparar una deliciosa Salsa de Almendras y Tomate Asado. Os servirá para acompañar los platos de Pescado a la Sal y Pescado Asado. También está muy buena con ensaladas. Si la hacéis en casa, veréis lo bien que queda. 
salsa de almendras y tomates01

Ingredientes:

  • 125 ml. Aceite de Oliva
  • 30 grs. Almendras Tostadas
  • 250 grs. Tomates
  • 4 dientes de Ajo
  • Sal
  • 1 Cucharada sopera de Vinagre

Elaboración:

  • Asamos  3 dientes de ajo y los tomates en una sartén sin aceite, o los podemos asar también al horno sólo con el grill.
  • Una vez asados los ajos los reservaremos y terminaremos de asar los tomates por todas las caras.
  • Sacaremos la piel de los ajos, pelaremos los tomates, quitaremos las semillas y el agua que sueltan los tomates. Los dejaremos que se enfríen.
  • En vaso batidor pondremos los tomates cortados, los ajos asados, 1 diente de ajo crudo, el aceite, las almendras tostadas sin piel, la sal y una cucharada sopera de vinagre.
  • Batiremos todo junto hasta que quede una salsa muy fina.
  • Al llevar las almendras la salsa se puede ir espesando y siempre le podemos añadir un poco más de aceite. Hay que comprobar el punto de sal y el del vinagre.
  • Se conserva bien durante varios días en el frigorífico.
  • Os aconsejo que veáis el video de la Salsa de Almendras y Tomate para una mejor comprensión de todo lo explicado
Print Friendly

Dejar un Comentario