El Forner de Alella inaugura un blog
Bienvenidos Blogueros,
Estamos en un momento en el cuál hemos decidido dar un paso más allá, por este motivo, Carmen y yo mismo, el Forner de Alella hemos decidido crear un blog, un espacio dónde compartiremos todos nuestros conocimientos culinarios, en el cuál queremos aportar todas nuestros trucos e ideas creativas sobre distintas recetas, ya sean de pastelería, panadería, bollería, postres, platos caseros, y hasta cocktails y licores. Estamos convencidos que nuestras recetas os van a sorprender gratamente.
Nuestro principal objetivo es pasarlo bien cocinando y que ustedes disfruten realizando las recetas, por ello van a poder encontrar en este blog y en nuestro canal de youtube todas nuestras video-recetas caseras, muy fáciles de realizar y exquisitas.
Un saludo,
Carmen y El Forner de Alella
Hola, ting un problema amb la crema pastissera respecta a un cop fornejada amb la coca quand temps puc dexarla a temperatura ambient ? Segons he llegit per internet diuen que si fa molta calor ( mes de 32º C ) el temps recomenable maxim es de 1 hora. Per altre part, si posso el briox o coca un cop fornejada i atemperada a la nevera tambe diuen que no conve perque reseca la massa…………Ja veus , estic fer un embolic, o be la deixo a temperatura ambient amb risc de intoxicarme per les bacteries o la posso a la nevera i em menjo el briox dur com un sabatot, je je
Parlo de la coca de san Juan amb crema pastissera teva, i el comentari es perque jo faig la recepta el dia 22 de Juny per la nit i es clar fins al dia seguent passant unes 24 hores.. Gracies anticipades Carles.
Hola Carles. La crema pastissera un cop cuita no es fa malbé ni agafa cap bacteri. El que has llegit no es veritat. Pensa que totes les pastisseries venen coques de crema i les tenen moltes hores exposades i dins els obradors, Les temperaturas son prou altes. Sincerament aixo no ho havia sentit a dir mai a la vida i porto molts anys d’ofici salutacions