Este es un plato que se elabora con pasta pequeña, unos Farfalle con Gambas y Calabacín que pueden ser, macarrones, caracolas o en nuestro caso las hemos hecho con lazos tricolores. Es muy nutritivo, fácil de hacer en casa y se prepara muy rápidamente. Si te gusta nuestro vídeo de Farfalle con Gambas y Calabacín no olvides puntuárlo y compartirlo, nos ayudarás.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
350 grs. Farfalle (Lazos)
300 grs. Gambas peladas
1 Calabacín
2 Puerros
1 Cayena o Guindilla
Orégano
Albahaca fresca
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta
ELABORACIÓN Farfalle con Gambas y Calabacín:
Lavaremos los puerros y utilizaremos sólo la parte blanca. Los picaremos en trozos pequeñitos. Lavaremos y cortaremos el calabacín en cuadraditos pequeños.
En una cazuela y cuando el aceite esté caliente sofreiremos los puerros con el fuego bajo durante unos 2 minutos. Agregaremos el calabacín, la guindilla, salaremos y sofreiremos durante unos 5 minutos a fuego lento.
Añadiremos las gambas, el orégano y la albahaca picada y freiremos unos 2 minutos más.
Para hervir la pasta utilizaremos una olla grande y con abundante agua. Cuando hierva echaremos la sal y a continuación los lazos. Hay que seguir las instrucciones del fabricante y dejar la pasta al dente. Escurriremos los lacitos o farfalle.
Mezclaremos la pasta con las gambas y el calabacín y cocinaremos de nuevo, unos 2 minutos más, dándole unas vueltas para que quede todo integrado.
Lo acompañaremos con queso parmesano rallado.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Farfalle con Gambas y Calabacín para una mejor comprensión de todo lo explicado.
Somos Carmen & José Mª. Una vez ya hemos finalizado nuestra vida laboral, hemos querido comenzar una etapa nueva en nuestra vida. Por este motivo hemos decidido disfrutar de nuestro tiempo en la elaboración de todo tipo de recetas fáciles de cocina tradicional, panadería, pastelería, helados, postres, licores... y todo cuanto representa el maravilloso mundo de la gastronomía casera.
