Farfalle con Gambas y Calabacín - El Forner de Alella

Este es un plato que se elabora con pasta pequeña, unos Farfalle con Gambas y Calabacín que pueden ser, macarrones, caracolas o en nuestro caso las hemos hecho con lazos tricolores. Es muy nutritivo, fácil de hacer en casa y se prepara muy rápidamente. Si te gusta nuestro vídeo de Farfalle con Gambas y Calabacín no olvides puntuárlo y compartirlo, nos ayudarás.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

350 grs. Farfalle (Lazos)
300 grs. Gambas peladas
1 Calabacín
2 Puerros
1 Cayena o Guindilla
Orégano
Albahaca fresca
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta

ELABORACIÓN Farfalle con Gambas y Calabacín:

Lavaremos los puerros y utilizaremos sólo la parte blanca. Los picaremos en trozos pequeñitos. Lavaremos y cortaremos el calabacín en cuadraditos pequeños.
En una cazuela y cuando el aceite esté caliente sofreiremos los puerros con el fuego bajo durante unos 2 minutos. Agregaremos el calabacín, la guindilla, salaremos y sofreiremos durante unos 5 minutos a fuego lento.
Añadiremos las gambas, el orégano y la albahaca picada y freiremos unos 2 minutos más.
Para hervir la pasta utilizaremos una olla grande y con abundante agua. Cuando hierva echaremos la sal y a continuación los lazos. Hay que seguir las instrucciones del fabricante y dejar la pasta al dente. Escurriremos los lacitos o farfalle.
Mezclaremos la pasta con las gambas y el calabacín y cocinaremos de nuevo, unos 2 minutos más, dándole unas vueltas para que quede todo integrado.
Lo acompañaremos con queso parmesano rallado.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Farfalle con Gambas y Calabacín para una mejor comprensión de todo lo explicado.