Este es un plato que se elabora con pasta pequeña, unos Farfalle con Gambas y Calabacín que pueden ser, macarrones, caracolas o en nuestro caso las hemos hecho con lazos tricolores. Es muy nutritivo, fácil de hacer en casa y se prepara muy rápidamente. Si te gusta nuestro vídeo de Farfalle con Gambas y Calabacín no olvides puntuárlo y compartirlo, nos ayudarás.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 350 grs. Farfalle (Lazos)
- 300 grs. Gambas peladas
- 1 Calabacín
- 2 Puerros
- 1 Cayena o Guindilla
- Orégano
- Albahaca fresca
- Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta
ELABORACIÓN Farfalle con Gambas y Calabacín:
- Lavaremos los puerros y utilizaremos sólo la parte blanca. Los picaremos en trozos pequeñitos. Lavaremos y cortaremos el calabacín en cuadraditos pequeños.
- En una cazuela y cuando el aceite esté caliente sofreiremos los puerros con el fuego bajo durante unos 2 minutos. Agregaremos el calabacín, la guindilla, salaremos y sofreiremos durante unos 5 minutos a fuego lento.
- Añadiremos las gambas, el orégano y la albahaca picada y freiremos unos 2 minutos más.
- Para hervir la pasta utilizaremos una olla grande y con abundante agua. Cuando hierva echaremos la sal y a continuación los lazos. Hay que seguir las instrucciones del fabricante y dejar la pasta al dente. Escurriremos los lacitos o farfalle.
- Mezclaremos la pasta con las gambas y el calabacín y cocinaremos de nuevo, unos 2 minutos más, dándole unas vueltas para que quede todo integrado.
- Lo acompañaremos con queso parmesano rallado.
- Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Farfalle con Gambas y Calabacín para una mejor comprensión de todo lo explicado.
