Recepta de Tortell de pa de pessic amb rovell cremat

Avui al panader d'alella hem preparat un deliciós tortell de pa de pessic amb rovell cremat, però per preparar-lo necessitem realitzar prèviament:

1. Pa de pessic
2. Crema de rovell cremat.
3. Almívar 
4. Ganache de Xocolata

Esperem que gaudiu tant com nosaltres d'aquesta recepta.

Clica sobre la foto per veure el vídeo.

Ingredients:

• Pa de pessic
• Yema Cremada
• Almívar
• Ganache de Xocolata
• Granet d'Ametlla

Elaboració:

• En primer lloc, partim el pa de pessic per la meitat.
• Pintarem generosament el pa de pessic per les dues parts de dins amb l'almívar.
• Omplirem el pa de pessic amb el ganache de xocolata repartint-lo bé per tota la superfície, amb l'ajuda d'una espàtula. Si el ganache està molt fred, l'escalfarem una mica al microones.
• Per sobre del ganache repartirem granet d'ametlla.
• Taparem el pa de pessic i per la part de sobre estenem la crema de rovell d'una manera uniforme i també als laterals del pa de pessic.
• Posarem granet d'ametlla al voltant o sigui pels laterals del pa de pessic.
• Finalment posarem abundant sucre per sobre del pastís i el cremarem amb un bufador o una pala de cremar.

Us aconsello que veieu el vídeo per a una millor comprensió de tot allò explicat.

Els nostres productes recomanats