Recepta de Pastís Flor amb Pasta Filo

Pastís Flor amb Pasta Filo: Un Deliciosa pastís sorprenent per Compartir. Si cerques una recepta que impressioni els teus éssers estimats amb la seva espectacular presentació i deliciós sabor, aquesta Tarta Flor amb Pasta Filo és l'elecció perfecta.

Segueix pas a pas per preparar aquest exquisit pastís. Des de la preparació de la pasta fil fins al irresistible farcit. Aquest pastís també és conegut com a Tarta Arrissada Grega, queda espectacular

Estàs llest per sorprendre els teus convidats amb aquesta deliciosa creació? Mira el nostre vídeo per a una comprensió encara més clara de tot el procés! I si gaudiu d'aquesta recepta, no oblideu donar-vos «m'agrada» i compartir-la per recolzar-nos.

INGREDIENTS PER A UN MOTLLE DE 24 cm. de diàmetre

• 8 Fulles de Pasta Filo
• 3 Ous 
• 400 ml. Llet
• 150 gr. Sucre
• 100 Mantega
• 1 Pal de Canela 
• Pell de Llimona
• Sucre glas

ELABORACIÓ:

• En un cassó escalfarem la llet amb el pal de canyella i l'escorça de llimona. Quan comenci a bullir apagarem el foc.
• Agafarem un full de paper de coure i el dipositarem en un recipient amb aigua. L'estrènyem per treure-li el sobrant d'aigua. D'aquesta manera podrem modelar bé el paper dins del motlle rodó. Amb un paper assecant de cuina, assecarem bé el paper de coure.
• Pintarem el motlle per tota la superfície i els costats amb mantega a punt de pomada.
• Hem posat un drap de cuina damunt la taula de treball ia sobre hi posarem una làmina de pasta tall que la pintarem per tota la superfície.
• Doblegarem la pasta tall, i li donarem una forma rodona com una ensaïmada, tal com es veu al vídeo i la dipositarem al centre del motlle
• Farem la mateixa operació amb totes les altres fulles, que les anirem dipositant dins del motlle al voltant del primer full, com si fos una ensaïmada. Ens ha de cobrir tot el motlle.
• Hem preescalfat el forn a 175 º centígrads per dalt i baix i enfornem durant uns 15 minuts.
• Farem ara la massa de flam, posant els ous i el sucre en un bol. Batrem amb un batedor manual. 
• Hem deixat temperar la llet. La colarem i la integrarem a la barreja dels ous. Remenarem fins que quedi tot integrat.
• Un cop s'hagi refredat una mica la pasta tall, tirarem per sobre la barreja de flam i tornarem a enfornar.
• Ara amb la safata a la part inferior del forn i només amb calor per baix a la mateixa temperatura i enfornarem durant uns 25 minuts, el nostre pastís. Depèn de cada forn. Farem la prova del escuradents i quan surti sec ja la tindrem cuita.
• Deixarem que es refredi totalment per desemmotllar-la.
• Decorarem per sobre amb sucre glaç o mòlt.

Us aconsello que veieu el nostre vídeo per a una millor comprensió de tot allò explicat.

Puntueu la recepta

Nom de la recepta

Pastís Flor amb Pasta Filo

Autor

El Forner d'Alella

Publicat el

2023-10-26

Puntuació mitjana

5 Baseu on 7 Review(s)