Recepta de Pastís de Formatge La Viña

Avui preparem un Pastís de Formatge La Viña, un pastís mundialment conegut com és el Pastís de Formatge La Viña, originari de Sant Sebastià i famosíssim des que es va popularitzar al restaurant La Viña. És molt fàcil de preparar a casa ja que només porta 5 ingredients i el resultat és espectacular.

INGREDIENTS PER A UN MOTLLE DE 24 cm. diàmetre x 6 cm. alt

• 800 gr. Formatge Crema tipus Philadelphia
• 6 Ous
• 400 gr. Nata per muntar 35% matèria greix
• 320 gr. Sucre
• 15 gr. Farina

ELABORACIÓ:

• A bol posarem el formatge cremós i el sucre, i el batrem amb unes varetes elèctriques.
• Quan tot estigui integrat, afegirem els ous d'un en un i seguirem batent fins que quedi tot ben barrejat.
• Afegirem la farina tamisada i la integrarem amb les varetes.
• Finalment hi afegirem la nata per muntar. Batrem tot
• Mullarem amb aigua un full de paper de coure. Farem una bola amb el paper i la mullarem bé. L'escorrerem i distribuirem el paper dins del motlle.
• Omplirem el motlle amb la massa de formatge, procurant que el líquid no arribi fins a la vora del motlle. Ha de quedar un espai ja que creix força dins del forn.
• Hem preescalfat el forn a 210 º centígrads amb calor amunt i avall i enfornem durant uns 40 minuts. Quan surt del forn està molt tova, però en refredar-se s'espesseix.
• És important deixar-la refredar a temperatura ambient i després posar-la a la nevera almenys durant unes 12 hores.
• Desemmotllem amb molt de compte, ja que en treure el paper es pot trencar.

Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Pastís de Formatge la Vinya per a una millor comprensió de tot allò explicat.

Els nostres productes recomanats

Puntueu la recepta

36363

Nom de la recepta

Pastís de Formatge La Viña

Autor

El Forner d'Alella

Publicat el

2022-05-05

Puntuació mitjana

4 Baseu on 54 Review(s)