El Forner d'Alella elaborarà un deliciós Pastís amb Buttercream i Fondant. El Buttercream és una Crema de Mantega i Sucre. Al voltant del Pastís hi ha una banda de Fondant decorativa que queda molt bonica. Si us agrada aquest vídeo no oblideu clicar «m'agrada» i compartir-lo, ens ajudareu
Donarem la volta al pa de pessic i la part de dalt estarà a baix i així ens quedarà més llis.
Partirem el pa de pessic per la meitat, i banyarem amb l'almívar les dues parts de dins.
A sobre d'una de les dues cares que porten l'almívar posarem la melmelada de préssec i la distribuirem per tot el pa de pessic.
Taparem el pa de pessic i estendrem la buttercream generosament per sobre i pels laterals fins que quedi ben repartit i allisat.
Per estirar la barra de fondant, posarem un full de paper de coure a la taula de treball ia sobre la barra de fondant.
Amb un corró estirarem el fondant fins que ens quedi ben fi i un gruix d'uns 5 o 6 mil·límetres.
Posarem a sobre del fondant una mantellina decorativa i aplanarem fortament amb un corró perquè quedi la sanefa ben marcada. Tallarem el fondant a la mida de l'alçada del pa de pessic. Si cal ho farem en dues vegades.
Seguidament posarem la banda al voltant del pastís.
Decorarem el pastís amb els adorns que ens agradin.
Us recomano que veieu el vídeo del Pastís amb buttercream i foundant per a una millor comprensió de tot allò explicat.
