Les Orelles de Carnaval són unes postres que com el seu nom indica és un dolç tradicional per als dies de Carnaval i és molt típic sobretot a les terres gallegues. Aquestes Orelles de Carnaval queden molt cruixents i empolvorades amb sucre mòlt estan boníssimes. Si t'agrada el nostre vídeo d'Orelles de Carnaval no oblidis clicar “m'agrada” i compartir-ho, ens ajudaràs
INGREDIENTS:
- 375 grs. Farina
- 50 grs. Mantega de Porc
- 1 Ou
- 60 grs. Sucre
- 25 ml. Anís Marie Brizard
- 100 ml. Aigua temperada
- Ratlladura de Taronja
- Ratlladura de Llimona
- 1 pessic de Sal
- Sucre mòlt (glas)
- Oli de Gira-sol per fregir
ELABORACIÓ:
- Posem en un bol l'ou, l'anís, el pessic de sal, la ratlladura de taronja i llimona, la mantega de porc, el sucre i l'aigua tèbia.
- Ho remenem tot amb un batedor fins que estigui totalment integrat. Es pot fer amb les varetes elèctriques.
- Afegim la farina en dues o tres vegades i seguim remenant perquè quedi ben pastat.
- Quan la massa es desprengui de les parets del bol posarem la massa a la taula de treball i pastarem una mica més a mà. Deixarem reposar la massa dins del bol durant uns 30 minuts tapada amb paper film.
- Posarem oli damunt la taula de treball i amb una mica de massa farem una bola i amb el corró untat d'oli l'estendrem, ha de quedar molt fina.
- Amb un ganivet farem petites porcions procurant donar-los una forma d'orella.
- Posarem una paella fonda al foc amb molt d'oli de gira-sol. Per saber si l'oli ja està a punt per fregir farem una mica de massa i ho comprovarem. Fregirem les orelles pels dos costats procurant que no es cremin. El foc no ha d'estar gaire alt.
- Reservarem les orelles sobre paper absorbent de cuina perquè deixin anar l'excés d'oli.
- Quan les tinguem totes fregides les empolvorarem amb abundant sucre llustre per sobre.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo d'Orelles de Carnaval per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Els nostres productes recomanats
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Orelles de Carnaval
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 5 Review(s)
