Avui preparem una de les receptes de pasta més populars de la nostra cuina, Macarrons amb Xoriço i Pernil. És un plat que fet a foc lent queda boníssim i agrada igual tant als nens com als grans. No ens en deixem ni un, ja veureu que bons us quedaran. ja saps si t'agrada aquesta i altres receptes de les que publiquem, comparteix-les i gaudeix
Pots veure el vídeo dels Macarrons clicant a la imatge inferior
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES:
- 350 grs. Macarrons
- 150 grs. Pernil Serrano
- 150 grs. Xoriço
- 600 grs. Tomàquet natural en conserva
- 1 Ceba
- 1 Porro
- 2 Dents d'All
- 150 ml. Vi Blanc
- 1 pessic de Sucre
- Orenga
- 1 Caiena (bitxo)
- Oli d'Oliva
- Sal
- Formatge ratllat per gratinar
ELABORACIÓ:
- Tallarem a daus el pernil i el xoriço. Picarem el porro molt finament. Els alls també els picarem i la ceba la ratllarem. Reservarem per separat.
- Posem en una cassola ampla un rajolí d'oli i quan estigui una mica calent afegirem el xoriço i el pernil i els fregirem. Reservarem fora de la cassola.
- Abaixarem el foc i posarem els alls picats. Abans que es daurin afegirem el porro i la ceba. Salarem i sofregirem tot juntament amb el foc baix durant uns 10 minuts, remenant de tant en tant.
- Hi afegim el tomàquet triturat juntament amb el sucre i la caiena. Integrarem el tomàquet amb el sofregit. Courem durant uns 10 minuts més sempre amb el foc baix i controlant que no es cremi.
- A continuació afegim el vi blanc i remenem. Posem també l'orenga i la picada del xoriço i pernil. Ho barrejarem bé i cuinarem durant uns 8 minuts aproximadament.
- Posem una olla gran al foc en una olla gran amb aigua abundant. La pasta sempre ha de bullir amb força espai perquè no s'enganxi. Quan bulli l'aigua li tirem la sal i un rajolí d'oli i bullim els macarrons seguint les instruccions del fabricant. Ha de quedar al dente.
- Escorrem la pasta i la barregem amb el sofregit procurant que quedi tot ben distribuït. Si la salsa ha quedat molt espessa hi afegim una mica d'aigua i ho barregem bé.
- Si volem gratinar els macarrons els posem en una plata i els cobrim amb el formatge ratllat i al forn fins que el formatge quedi daurat per sobre. Es poden menjar també sense gratinar i estan igual de bons.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Macarrons amb Xoriço i Pernil per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Macarrons amb Xoriço i Pernil
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 4 Review(s)
