Carmen al Forner d'Alella ens prepara un Lluç amb Verdures a Cocotte, un deliciós peix que també es pot fer en una cassola normal tapada. Queda molt gustosa i és molt fàcil de preparar. Si us agrada el nostre vídeo no oblideu compartir-lo, ens ajudareu
INGREDIENTS:
- 2 Lloms de Lluç
- 1 Pastanaga
- 1 Ceba
- 1/2 Porro
- 1 Pebrot Verd italià
- 4 Tomàquets petitons
- 60 ml. Vi Blanc
- Oli d'Oliva
- Sal i Pebre Negre
- Llimona
ELABORACIÓ:
- Tallem la ceba a quadradets, el porro, la pastanaga i el pebrot en discos i els tomàquets partits per la meitat.
- Posem una mica d'oli d'oliva a la cocotte i quan estigui calent hi afegirem la ceba, el porro, la pastanaga i el pebrot. Abocarem una mica de sal. Donarem unes voltes i ofegarem les verdures durant uns tres minuts amb el foc baix.
- Afegirem després el vi blanc i remourem fins que l'alcohol hagi evaporat. Apagarem el foc.
- Salpebrarem el lluç pels dos costats i el ruixarem amb suc de llimona.
- Posarem el lluç a la cocotte i el cobrirem amb les verdures. Afegirem els tomàquets oberts.
- Taparem la cocotte i courem el lluç al forn prèviament escalfat a 200 º centígrads per dalt i baix durant uns 18/20 minuts aproximadament. No ha de quedar gaire cuita.
Us aconsello que veieu el vídeo del Lluç amb Verdures a Cocotte per a una millor comprensió de tot el que he explicat.
