Vols preparar una deliciosa Lubina a la Sal? Segueix els passos de la Carme i ja veuràs que recepta més rica et quedarà. Un plat deliciós que acompanyem amb salsa d'ametlles i tomàquet. El resultat és espectacular.
INGREDIENTS:
- 2 Lubines individuals
- 2 kgs. Sal gruixuda
- Salsa d'Ametlles i Tomàquet
- Salsa Maionesa
ELABORACIÓ:
- En una safata que pugui anar al forn i que no sigui gaire gran hi posem una capa de sal gruixuda al fons.
- A sobre posarem els dos llobarros sencers, que ja hem netejat i els cobrirem totalment amb la resta de la sal.
- Abocarem una mica d'aigua a sobre de la sal per poder-lo modelar bé i que quedi ben cobert per la sal.
- Hem preescalfat el forn a 200º centígrads i el courem per la part de dalt i baix, aproximadament uns 30 minuts.
- Quan veiem que s'ha fet una crosta amb la sal, ja estaran cuites.
- Amb l'ajuda d'un ganivet, i amb molt de compte per no cremar-nos, traurem els llobarros de la safata.
- Traurem la pell dels llobarros i les espines, deixant només els lloms que els posarem en un plat.
- Abans de servir-ho posarem una mica d'oli d'oliva verge per sobre i ho acompanyem amb la salsa d'ametlles i la salsa maionesa. L'elaboració d'aquestes dues salses les podeu veure al nostre canal.
