Avui hem preparat unes postres tradicionals que evoca els sabors d'abans: la Llet Frita. Aquesta recepta casolana, transmesa de generació en generació, és sorprenentment fàcil de fer a casa i el resultat és simplement deliciós. En seguir els nostres passos, gaudiràs d'unes postres reconfortants i plenes de tradició que et transportarà als dies en què les nostres àvies elaboraven aquestes delícies a la cuina. No oblidis donar-nos suport fent clic a «m'agrada» i compartint aquest vídeo perquè més persones puguin gaudir d'aquesta recepta nostàlgica.
INGREDIENTS:
Per fer la Llet Frita:
1 litre de Llet
150 grs. Sucre
80 grs. Maicena
Pell de mitja Taronja
1 Pal de Canela a Rama
Per arrebossar:
Oli de Gira-sol
1 Ou
Maicena
1 cullerada de Canyella a Pols
Sucre
ELABORACIÓ:
Posem un cassó al foc i hi afegim 750 ml. de llet, la canyella en branca i la pell de la taronja. Abans que comenci a bullir la llet, apagarem el foc i taparem la cassola. Deixarem infusionar durant uns quinze minuts.
Colarem la llet i la posarem al foc en un altre cassó net. Afegirem el sucre i remourem.
Dissoldrem la maizena amb la resta de la llet i ho afegirem al cassó.
El foc ha de ser molt baix. Anirem remenant la barreja amb unes varetes fins que s'espesseixi. No cal deixar de remenar ja que es podria enganxar al fons del cassó.
Transcorreguts uns 15 minuts anirem comprovant que hagi espessit prou. Movem el cassó cap a un costat i si veiem que la llet no se'n va cap a l'altre costat ja la tindrem a punt. Normalment triga entre 20 i 25 minuts.
Preparem un motlle que no sigui gaire gran i ho untem amb una mica d'oli.
Posarem la llet i deixarem que es refredi. Un cop freda la taparem amb paper film i la deixarem al frigorífic durant unes 4 hores o més.
Desemmotllarem la llet i la tallarem a trossos petits.
Posarem una paella petita amb abundant oli de gira-sol i quan estigui calent arrebossarem la llet.
Batem un ou i arrebossarem la llet, primer la passarem per la maizena i després per l'ou.
Fregirem per les dues cares i la deixarem sobre paper absorbent perquè deixi anar l'oli sobrant.
Barrejarem una mica de sucre amb una cullerada de canyella en pols i arrebossarem la llet fregida per tots els costats amb aquesta barreja.
Us aconsello que veieu el vídeo de la Llet fregida per a una millor comprensió de tot el que he explicat.
